aug01

Виноград является высококачественным питательным, диетическим и лечебным продуктом. По гармоничному сочетанию углеводов, белковых, азотистых веществ, минеральных солей, органических кислот, витаминов виноград является превосходным продуктом здорового питания человека. Виноград отличается высокой питательной ценностью, незаменим при физическом переутомлении, малокровии, травматической потере крови, истощении, при необходимости поддержать сердечную деятельность. Кислоты и соли винограда способствуют пищеварению и обмену веществ, делая их более активными. Употребление винограда оказывает благотворное действие на нервную систему.

На долю столовых сортов винограда в основных регионах его выращивания  в Российской Федерации приходится 18% площадей. Объем продукции местного производства в сетевой рознице составляет 13 - 20%. Большая доля столовых сортов производится в личных подсобных и  крестьянско-фермерских хозяйствах.

Сортимент винограда представлен интродуцированными и отечественными сортами. На 2022 год в Государственном реестре селекционных достижений из 412 сортов винограда, разрешенных к использованию на территории Российской Федерации, 257 относятся к техническим, 93 - к столовым и 62 - к универсальным. 15 сортов из столовых и универсальных - бессемянные, наиболее востребованные населением для потребления в свежем виде. По срокам созревания столовые и универсальные сорта подразделяются на сорта очень раннего срока созревания (30,3% в реестре), раннего (27,1%), раннесреднего (9%), среднего (18,1%), среднепозднего (8,4%), позднего (5,2%) и очень позднего (1,9%). Наибольшую площадь занимают интродуцированные сорта Августин и Молдова (рис. 1).

aug02

Рис. 1. Наиболее распространенные в России столовые сорта винограда Августин (слева) и Молдова (справа)

В Краснодарском крае под столовыми сортами занято 16% площади насаждений. Около 10% валового сбора урожая винограда относится к столовым сортам. Столовый сортимент в виноградопроизводящих предприятиях края представлен следующими доминирующими сортами: Августин, Кеша, Карабурну, Кардинал, кишмишные сорта, Кодрянка, Ляна, Маринка, Молдова, Мускат Гамбургский, Мускат Янтарный, Надежда АЗОС, Кармен, Одесский черный, Одесский сувенир, Ранний Магарача, Шасла и Шоколадный.

В агроэкологических условиях 2022 года активный сбор винограда в Краснодарском крае начался в первую декаду августа с очень ранних сортов. В настоящее время в рознице можно увидеть виноград наиболее востребованных сортов отечественной и зарубежной селекции: Августин, Ливия, Юбилей Новочеркасска, Подарок Несветая, Кишмиш черный и др.

aug03

Рис. 2. Вызывающие интерес, недавно районированные сорта столового винограда Ливия (слева) и Юбилей Новочеркасска (справа)

Августин (ПлевенxВиллар блан) - болгарский столовый сорт винограда раннего срока созревания. Грозди среднего размера с крупной ягодой. Вкус гармоничный. Повышенная устойчивость к болезням и морозу. Кусты сильнорослые. Сорт используется в Черноморской зоне Краснодарского края в неукрывной культуре на штамбовой формировке, в Центральной и Северной - в укрывной с длиннорукавной формировкой.

Молдова (Гузаль караxВиллар блан) - молдавский столовый сорт винограда среднепозднего или позднего срока созревания. Гроздь средняя, ягода крупная, вкус простой. Культура ведения и форма кустов, как  у Августина.

Ливия (ФламингохАркадия) - столовый сорт винограда очень раннего срока созревания селекции В. В. Загорулько. Обладает крупной гроздью с розовыми ягодами, легко отделяемым от мякоти малым количеством семян. Отличается ярко выраженным мускатным ароматом. Устойчив к болезням, необходима профилактическая обработка. Возможно выращивание в неукрывной культуре в зонах с отсутствием морозов зимой ниже -21° С. Прекрасно себя чувствует при схеме посадки 4х2 м. Рекомендуется подвой 41Б, на котором сорт отличается высокими показателями по продуктивности и качеству, нагрузка побегами и гроздями - 26 и 35 шт./куст соответственно. При использовании подвоя СО4 рекомендуется нагрузка побегами 31 шт./куст и гроздями - 34 шт./куст.

Юбилей Новочеркасска (сложный межвидовой гибрид) - столовый ранний сорт винограда, выведенный ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко - филиалом ФГБНУ ФРАНЦ. Грозди крупные, ягоды  очень крупные. Вкус гармоничный. Кусты сильнорослые и в привитой, и в корнесобственной культуре. Хорошая совместимость с подвоями. Морозоустойчивость средняя.

Подарок Несветая (ТалисманхКрасотка) - очень ранний столовый сорт винограда селекции Е. Г. Павловского. Грозди среднего размера, ягоды окрашенные - темно-фиолетово-красные, крупные, овальные. Вкус с мускатным ароматом. Повышенная устойчивость к грибным болезням, морозостойкость - до  19… 22° С. Необходима нормировка урожая.

aug04

Рис. 3. Низина

Низина (ТалисманxТомайский) - столовый сорт винограда любительской селекции В. Н. Крайнова. Срок созревания  ранний или раннесредний. Грозди и ягоды крупные, окрашивание красно-фиолетовое. Вкус гармоничный. Высокий товарный вид и хорошая транспортабельность. Устойчивость к болезням достаточная. Морозостойкость до -23° С.

Надежда АЗОС (Молдоваx-Кардинал) - столовый сорт винограда раннесреднего срока созревания. Сорт селекции АЗОСВиВ. Грозди среднего размера, ягода окрашенная, синяя. Вкус приятный, содержание сахара и кислоты сбалансировано. Переносит засушливую погоду, морозостойкость средняя. Устойчив к ряду болезней. Может высаживаться на шпалере, из-за сильнорослости возможна арочная или беседочная культура.

aug05

Рис. 4. Столовые сорта селекции АЗОСВиВ Зори Анапы (слева) и Жемчуг Анапы (справа)

Зори Анапы (Криулянскийx-Кардинал) - столовый сорт позднего срока созревания. Сорт селекции АЗОСВиВ. Гроздь среднего размера с крупными ягодами, окраска красная, вкус гармоничный, освежающий, с мускатным ароматом. Морозостойкость до -18° С. Высокая устойчивость к милдью.

Жемчуг Анапы (КриулянскийхЯнги ер) - бессемянный столовый сорт селекции АЗОСВиВ среднего срока созревания. Размер грозди средний и крупный, ягоды средние. Вкус гармоничный. Средняя транспортабельность. Устойчивость к грибным заболеваниям, вредителям и морозу повышенная.


В. ПЕТРОВ, вед.  н. с., д. с.-х. н., А. МАРМОРШТЕЙН, аспирант, мл. н. с., лаборатория управления воспроизводством в ампелоценозах и экосистемах ФГБНУ СКФНЦСВВ

Фото из архива ФГБНУ СКФНЦСВВ