Современные биотехнологии защиты винограда

Современное виноградарство сталкивается с необходимостью не только повышения урожайности, но и обеспечения высокого качества и экологической безопасности продукции. Особенно это актуально в условиях нарастающего потребительского спроса на натуральные, безопасные продукты питания и виноматериалы.

Одним из ключевых вызовов остаётся защита виноградников от комплекса грибных заболеваний, среди которых — милдью, оидиум, серая гниль, фузариоз и др. О том, как обезопасить виноградную лозу от развития фитопатогенов при помощи биофунгицидов, мы расскажем в этой статье.

Биологическая защита - основа экологичного виноградарства

Сегодня традиционные схемы, основанные на многократном использовании химических фунгицидов, всё чаще подвергаются критике  со стороны как экологов, так и самих аграриев. Постоянное применение пестицидов способствует накоплению остаточных веществ в почве и растениях, снижает устойчивость агроэкосистем, оказывает негативное влияние на полезную микрофлору и фауну.

На этом фоне всё большую популярность набирает практика перехода к экологизированным системам защиты. И здесь на передний план выходят биопрепараты - микробиологические средства, способные эффективно контролировать фитопатогены, не нарушая природный баланс агроценоза.

Компания «Биотехагро» (г. Тимашевск, Краснодарский край) на протяжении многих лет занимает ведущие позиции в разработке и производстве современных биологических средств защиты растений, включая виноградники. Линейку препаратов компании составляют  высокоэффективные биофунгициды, такие как БФТИМ и БСка-3, специально адаптированные для защиты винограда от широкого спектра заболеваний.

Основу этих препаратов составляют живые микроорганизмы - бактерии и грибы, выделенные из природной среды и прошедшие тщательную селекцию. Они воздействуют на патогены посредством антагонизма, конкуренции за питательные ресурсы и продуцирования метаболитов, угнетающих развитие болезнетворных организмов. При этом препараты безопасны для человека, животных, насекомых-опылителей и полезной микрофлоры.

Высокая эффективность подтверждена на практике

Одним из ключевых направлений работы «Биотехагро» является отработка технологий защиты винограда в реальных производственных условиях. Так, в Республике Дагестан на виноградниках сорта Ркацители были проведены масштабные исследования препарата БФТИМ КС-2. Исследования курировал профессор, д. б. н. И. Р. Астарханов (ФГБОУ ВО «Дагестанский ГАУ»,  г. Махачкала).

Первую профилактическую обработку биофунгицидом проводили в фазе 10-сантиметровых побегов, после чего следовали ещё пять этапов опрыскивания, вплоть до окончания цветения. Препарат применяли в различных дозировках: 4,0; 5,0 и 6,0 литра на гектар.

Результаты оказались более чем убедительными:

• при норме 6,0 л/га эффективность препарата достигала 81,1 % на 14-й день после обработки , что сопоставимо с химическими фунгицидами;
• наблюдалось подавление сопутствующих инфекций — серой гнили и краснухи, без необходимости дополнительных обработок;
• на фоне применения биопрепарата в норме 6,0 л/га урожайность достигала 3,8 кг с куста (21 гроздь).

Таким образом, БФТИМ продемонстрировал не только фунгицидную активность, но и стимулирующий эффект, способствуя повышению урожайности и качества ягод.

Опыт Краснодарского края

В Краснодарском крае в агрофирме «Южная», крупнейшем виноградарском предприятии России, биопрепараты компании «Биотехагро» успешно применяются на протяжении уже полутора десятков сезонов. В рамках совместных исследований с учёными СКФНЦСВВ (г. Краснодар) под руководством  заведующей научным центром защиты и биотехнологии растений ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия» к. с.-х. н. Е. Г. Юрченко были разработаны регламенты использования биофунгицидов, адаптированные под разные сорта винограда.

На гибридных сортах до 7 из 12 обработок проводится исключительно с использованием препаратов БФТИМ и БСка-3, а на европейских сортах последние 2 – 3 химические обработки заменяют биологическими. Такая схема в итоге позволила:

• достигать биологической эффективности в борьбе с оидиумом на уровне 93,7 – 99,0 %;
• подавлять развитие серой гнили на 78,3 – 91,8 %;
• снижать общую численность фитопатогенных грибов на листьях в 7 раз по сравнению с контролем;
• сохранять влагу в листьях и гроздьях, что способствует повышению стрессо-устойчивости растений;
• получать прирост урожайности до 15 ц/га по сравнению с химической схемой.

Кроме того, наблюдалось положительное влияние на ароматический профиль ягод, что особенно важно для винодельческой продукции.

Почему это работает

Эффективность препаратов БФТИМ и БСка-3 обусловлена рядом факторов. В первую очередь антагонизмом: микроорганизмы в составе препаратов вытесняют патогены, занимая их экологическую нишу. Также отмечается и биохимическая активность: синтез природных антибиотиков, ферментов и органических кислот подавляет рост болезнетворных грибов.

Устойчивость к ультрафиолетовым лучам и условиям окружающей среды позволяет препаратам показывать высокую стабильность в агропроизводстве и обеспечивать длительное действие. При этом они хорошо встраиваются в общую систему защиты и применяются в наиболее уязвимые фазы развития винограда.

Биофунгициды БФТИМ и БСка-3 особенно эффективны в фазу активного роста побегов, до цветения и в период созревания, когда применение химии нежелательно из-за рисков остаточных веществ в ягодах.

Схемы применения биофунгицидов

В типичной интегрированной системе защиты винограда на юге России применение биопрепаратов может выглядеть следующим образом:

• БФТИМ КС-2 используется 4 – 8 раз за сезон, начиная с фазы 10 см побегов, в норме 4 – 6 л/га, с интервалом 7 – 10 дней;
• БСка-3 вводится в систему защиты по такой же схеме;
• на гибридных сортах — замена до 60 % химических фунгицидов;
• на европейских сортах — завершение сезона биофунгицидами вместо химии.

По словам практиков и учёных СКФНЦСВВ, такая схема даёт возможность контролировать милдью, оидиум, гнили, фузариоз, а также повышать стрессоустойчивость и фитосанитарную устойчивость растений.

Экономическая выгода и экологический эффект

Аграрии особо отмечают тот факт, что применение биопрепаратов позволяет хозяйствам добиваться не только экологической, но и экономической эффективности. В частности, это выражается в следующих показателях:

• сокращение затрат на защиту растений до 31 %;
• снижение фитотоксичности - более высокий уровень фотосинтеза;
• повышение урожайности до 30 %;
• отсутствие остаточных веществ, соответствие требованиям органического земледелия.

Эти преимущества делают продукцию «Биотехагро» особенно ценной для хозяйств, стремящихся повысить рентабельность своего производства, работающих на экспорт, выпускающих органические вина или ориентирующихся на рынок премиальных ягод.

Перспективы и развитие

Специалисты «Биотехагро» не останавливаются на достигнутом. Ведётся активная работа по подбору новых штаммов микроорганизмов, устойчивых к стрессам, адаптированных к различным почвенно-климатическим условиям. Внедряются цифровые технологии контроля эффективности биозащиты. Создаются комплексные решения, интегрирующие агротехнику и микробиологию.

Благодаря этому «Биотехагро» остаётся надёжным партнёром виноградарей, разрабатывая и производя не просто препараты, а интегрированную систему защиты растений, позволяющую адаптироваться к изменяющимся условиям окружающей среды и требованиям рынка.

Р. ЛИТВИНЕНКО, ученый-агроном по защите растений