Одним из важнейших факторов, влияющих на мясную продуктивность скота, является кормление. В свою очередь, на усвоение поедаемых кормов существенное влияние оказывает состояние нормофлоры желудочно кишечного тракта животного.

В настоящее время перспективным направлением повышения жизнеспособности и сохранности молодняка сельскохозяйственных животных и птицы является применение пробиотиков. Многочисленными научными и практическими исследованиями установлено, что использование в рационах пробиотиков кормового назначения повышает иммунитет животных и птицы, регулирует состояние кишечного микробиоценоза и, как следствие,  способствует повышению удоев и привесов.

Применение антибиотиков для лечения различных заболеваний животных — норма на современных сельскохозяйственных предприятиях. При этом практикующие ветеринарные специалисты понимают, что антибиотики длительно циркулируют в организме и их остаточные количества могут долго находиться в молоке, яйце или мясе. Поступление малых доз антибиотиков с продуктами питания в организм человека приводит к повышению устойчивости микрофлоры к антибактериальным препаратам.

Молоко – продукт крайне важный для обеспечения нашей продовольственной безопасности. Аграриям поставлена задача по увеличению объёмов его производства, постепенному вытеснению с нашего рынка зарубежных поставщиков. Но, чтобы конкурировать с импортной молочкой, нужно обеспечить своей два основных преимущества: высокое качество и низкую себестоимость. На многих этапах пути осуществлению этой задачи помогут биотехнологии.