Заболевания сахарной свеклы: лабораторные исследования и методы защиты

Кубань является лидером по выращиванию этой важной сельскохозяйственной культуры. В последние пять лет урожаи сахарной свеклы растут, что говорит об опыте свекловодов Краснодарского края. В 2024 году под сахарную свеклу на Кубани было отведено 220 тыс. га, что на 11,4 % больше площадей 2023-го. Собрано 7,2 млн тонн этой культуры при средней урожайности 332,8 ц/га.

По количеству площадей, занятых сахарной культурой, в крае лидируют Белоглинский, Брюховецкий, Выселковский, Гулькевичский, Ленинградский, Павловский, Староминский и Усть-Лабинский районы.

- Из-за аномально жаркого лета 2024 года уборку сахарной свеклы в крае начали раньше привычных сроков. Благодаря использованию современных агротехнологий кубанским аграриям удалось сохранить качество урожая на уровне прошлых лет. Качественные показатели сахарной свеклы зависят от сорта, места выращивания, погодных условий, площади питания, а также таких агротехнических факторов, как сроки посева, применение комплекса защитных мероприятий для растений, уборка и хранение.

Лидерами по валовому сбору сахарной свеклы стали Выселковский – 497,5 тыс. тонн, Гулькевичский – 409,3 тыс. тонн,  Каневской – 408,8 тыс. тонн - районы. Самая большая урожайность была отмечена в Отрадненском – 548 ц/га, Калининском – 461,8 ц/га - районах и городе Армавире – 458,9 ц/га, – рассказал главный специалист органа инспекции Новороссийского филиала, ученый-агроном Анатолий Богаченко.

Отходы после производства сахара, такие как меласса и жом, используются в качестве сырья для изготовления кормов для животных благодаря высокому содержанию питательных веществ.

Так, с начала прошлого года под контролем специалистов Ейского пункта Новороссийского филиала на экспорт направлено более 460 тыс. тонн жома свекловичного, что на 14 % больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основные объемы свекловичного жома были отправлены в Турцию – 57 % и Марокко – 24 %, оставшиеся 19 % пришлись на Ливан, Испанию, Италию, Францию, Грецию и Израиль.

Специалисты испытательной лаборатории Краснодарского пункта Новороссийского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» исследовали 102 пробы сахарной свеклы нового урожая от общего объема партий весом более 2 млн тонн, что на 15 тыс. тонн больше по сравнению с прошлым годом.

Сахарную свеклу проверяли на такие показатели качества и безопасности, как токсические элементы (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть), остаточное количество пестицидов, радионуклиды (цезий, стронций), массовая доля нитратов, ГМО, массовая доля сухих веществ, сахаристость и несахара (массовая доля азотистых, редуцирующих веществ, а также золы и мякоть).

- Все исследуемые пробы соответствуют требованиям ГОСТ 33884-2016 «Сахарная свекла. Технические условия» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Важное значение для вывода сахара из сахарной свеклы имеет показатель сахаристости. Для достижения эффективной экстракции требуется, чтобы уровень сахара составлял не менее 16 – 17 %. Средняя сахаристость кубанской свеклы на уровне 16 % при норме не менее 14,5 %, – рассказал заместитель заведующего испытательной лабораторией Краснодарского пункта Новороссийского филиала Дмитрий Савченко.

В соответствии со своими биологическими особенностями сахарная свекла  довольно требовательная культура. Чтобы получить достойный урожай, важно ориентироваться в предпочтениях корнеплода к почве, теплу, влаге, воздуху, свету, питательным веществам и другим условиям произрастания.

 Сахарная свекла восприимчива к изменениям и может подвергаться различным болезням, способным нанести значительные убытки урожаю и качеству продукции. В период вегетации корнеплод может подвергаться негативным факторам, таким как жара, засуха, переувлажненность, механические повреждения и другие.

Все это может способствовать развитию ряда заболеваний. Рассмотрим основные из них.

Церкоспороз сахарной свеклы – распространенное заболевание, вызываемое возбудителем Cercospora beticola, способное нарушить важнейшие физиологические процессы в растении. Сильное развитие патогена приводит к усыханию листьев, что плохо сказывается на весе корнеплода, его качестве и сохранности. Болезнь проявляется на развитых листьях в виде многочисленных округлых серовато-желтых, с красно-бурой каймой, некрозов диаметром 1 - 6 мм. При тяжелых инфекциях листья могут желтеть и опадать. Потеря урожайности может достигать 30 – 70 %, а сахаристость свеклы падает вдвое. Ранний срок развития заболевания особенно опасен, так как потери в два раза больше, чем при позднем.

Для борьбы с церкоспорозом сахарной свеклы используют химические фунгициды, соблюдение правильной агротехники, в том числе поддержание хорошей вентиляции между растениями, удаление пораженных листьев и регулярное повышение уровня питательных веществ в почве.

Фомоз сахарной свеклы, зональную пятнистость свеклы или сухую гниль вызывает гриб  Phoma betae. Возбудитель зимует на растительных остатках в верхнем слое почвы на глубине 5 - 15 см, а также в семенах и корнеплодах в виде пикнид и мицелия. В период вегетации гриб распространяется. При раннем развитии заболевание вызывает симптомы черной ножки всходов. На взрослых растениях проявляется на листьях и стеблях в виде округлых крупных желтых или светло-бурых некротических пятен с концентрическими зонами. Со временем пятна могут сливаться. Чаще всего развивается на старых листьях, которые преждевременно отмирают.

Вредоносность зависит от формы проявления болезни и ее интенсивности. Корневая форма заболевания является самой опасной. Развитию фомоза способствуют высокая насыщенность севооборота свеклой, наличие в почве большого количества неперегнивших растительных остатков и нехватка бора.

Профилактикой заболевания являются очистка полей от послеуборочных остатков с глубокой вспашкой, соблюдение севооборота, применение устойчивых сортов, протравливание семян и своевременная посадка семенников. Для повышения урожайности сахарной свеклы и содержания сахара в корнеплодах важно соблюдать оптимальный режим питания посевов, а также подбирать эффективные средства защиты от болезни.

Черная цветуха – резко контагиозное заболевание, вызываемое грибом Cercospora beticola, которое может повредить свеклу и привести к значительным убыткам урожая. Симптомы поражения черной цветухой включают появление темных пятен на листьях свеклы, обычно начиная с нижних листьев. Чем больше поражена свекла, тем больше потери урожая. Черная цветуха влияет на устойчивость свеклы к другим болезням и вредителям.

Профилактика черной цветухи включает в себя использование сортов, устойчивых к этой болезни, а также контроль влажности и хорошее проветривание полей. Удаление зараженных растений и обработка семян также помогают в борьбе с этой болезнью.

Фузариоз – грибковая инфекция, вызываемая грибом из рода Fusarium, которая поражает корнеплоды. Симптомы этого заболевания различны: от изменения окраски листьев, увядания, пожелтения до загнивания корней и стеблей, образования пятен на корнях и наружных частях стеблей. Кроме того, возможно образование черной плесени на зараженных участках. Фузариоз является опасным заболеванием для сахарной свеклы, поскольку приводит к уменьшению урожая и ухудшению его качества. Он способствует развитию других инфекций и вредителей, увеличивая риск дополнительных повреждений и потерь.

Для борьбы с фузариозом могут применяться различные методы, включая санитарные меры, обработку семян и посева, а также применение устойчивых к этому заболеванию сортов растений.

Ризоктониоз – это заболевание сахарной свеклы, вызванное грибом из рода Rhizoctonia. Болезнь поражает корнеплоды, листья и стебли. Этот гриб проникает в растение через раны на корнях, стеблях или листьях, что приводит к развитию болезни. Симптомы ризоктониоза могут включать увядание, пожелтение и гибель листьев, образование пятен на листьях, стеблях и корнях, а также возможное загнивание корней. Заболевание увеличивает риск вторичных инфекций и повреждений, что может сказаться на общей продуктивности растений.

Для борьбы с ризоктониозом применяются санитарные меры, обработка семян, антифунгициды и прочие методы контроля заболевания и негативных последствий.

Одним из способов снижения риска заболевания свеклы является соблюдение хорошей сельскохозяйственной практики: правильный выбор сортов, ротация культур, уход за почвой и применение удобрений.

Чтобы позаботиться о здоровье сахарной свеклы, необходимо соблюдать несколько правил.

Выбор устойчивых сортов. Выбирайте сорта сахарной свеклы, которые имеют устойчивость к наиболее распространенным болезням в вашем регионе. Это может уменьшить риск возникновения и распространения инфекции.

Соблюдение севооборота. Проводите регулярную смену культур на поле сахарной свеклы, чтобы предотвратить развитие болезней, связанных с постоянным выращиванием одной и той же культуры. Соблюдение сево-оборота с другими растениями может помочь разрушить цикл инфекции и снизить вероятность возникновения болезней.

Здоровое семя. Используйте только здоровое и сертифицированное семя при посеве. Болезнь может распространяться через контаминированные семена, поэтому важно гарантировать высокое качество и свободу от болезней при приобретении семян. С определением здоровья семян сахарной свеклы помогут специалисты ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса». В фитосанитарных лабораториях центра специалисты определяют фитосанитарное состояние посевного материала сахарной свеклы: проводят микологическую экспертизу семян на выявление микологических заболеваний (возбудителей грибных болезней растений) согласно методикам исследования на каждый вид возбудителя; фитогельминтологическую экспертизу (наличие или отсутствие фитонематод в семенах); исследования на выявление колоний бактерий, которыми могут быть заражены семена; исследование на наличие или отсутствие возбудителей вирусных заболеваний методами ИФА или ПЦР.

Правильное удобрение. Обеспечьте адекватное и сбалансированное удобрение, чтобы укрепить растения. Сильные и здоровые растения менее подвержены болезням.

Полевая гигиена. Регулярно поддерживайте чистоту поля, удаляйте зараженные или больные растения, уничтожайте опавшие листья и другие растительные остатки. Это поможет прекратить распространение заболеваний на поле.

Профилактическое применение фунгицидов. При необходимости применяйте фунгициды для предотвращения и контроля заболеваний. Следуйте указаниям и рекомендациям производителя и применяйте фунгициды в соответствии с показаниями.

Регулярный мониторинг. Ведите наблюдение за сахарной свеклой на наличие признаков заболеваний, таких как пятна, листопад и др. Раннее обнаружение и реагирование на заболевания помогут своевременно принять меры по их контролю.

Важно помнить, что эффективность методов защиты может различаться в зависимости от конкретных условий выращивания сахарной свеклы и характеристик заболеваний. Рекомендуется консультироваться с агрономом или специалистом по сахарной свекле для получения конкретных рекомендаций и практик для защиты культуры от болезней.

Д. ПРОВОРЧЕНКО, технический директор ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК»), ученый-агроном