BINOM КАЛЬЦИЙ МАКС ПЛЮС: как управлять качеством яблок

Товарное качество плодов – один из ключевых показателей эффективности интенсивного сада, поскольку именно оно определяет ценность урожая, его пригодность к хранению и реализации. Формируется качество под влиянием целого комплекса факторов: генетико-биологических – помологического сорта и сорто-подвойной комбинации; природно-климатических – температуры, влагообеспеченности и других условий сезона; а также технологически управляемых – схемы и плотности посадки, обрезки и формирования кроны, орошения, фертигации и системы питания. Именно последняя группа факторов позволяет целенаправленно влиять на формирование плодов и их товарные характеристики в течение вегетации.

Ключевую роль в системе листового питания играет кальций – один из важнейших элементов для формирования товарного качества плодов. Выступая своеобразным «цементом» клеточных стенок, он обеспечивает плотность и характерный хруст мякоти, повышает устойчивость плодов к механическим повреждениям и снижает восприимчивость к патогенам. Достаточная обеспеченность кальцием способствует профилактике физиологических заболеваний (горькая ямчатость, стекловидность, загар), снижает риск растрескивания плодов при резких колебаниях влажности почвы, улучшает транспортабельность, лёжкость и продолжительность хранения.

При этом обеспечить плоды кальцием непросто. Элемент перемещается преимущественно с током воды по ксилеме и практически не перераспределяется из старых тканей в молодые органы. Основной поток кальция направлен в зоны активной транспирации – прежде всего в листья, тогда как его поступление в плоды ограничено. В связи с этим ключевая задача – обеспечить поступление кальция непосредственно в плоды, в зону его накопления.

Поэтому листовые подкормки кальцийсодержащими препаратами становятся крайне важным инструментом управления товарным качеством и сохранностью урожая, особенно в период активного роста и налива плодов.

Почему кальций так важен для яблони

Неинфекционные заболевания наносят производителям яблок значительный экономический ущерб. Основные из них – горькая ямчатость и загар. При поражении горькой ямчатостью ткань плода отмирает, темнеет, приобретает структуру губки и становится горькой на вкус. Плоды теряют товарный вид, сочность, вкус. Потери от кожной пятнистости могут достигать 70 %.

Исследования показывают: степень поражения плодов горькой ямчатостью находится в обратно пропорциональной зависимости от содержания кальция в них. Даже обработка ингибитором этилена не решает проблему, если кальция в плодах недостаточно.

Кроме дефицита самого элемента причинами физиологических расстройств становятся несбалансированное соотношение калия и кальция, а также избыток магния, который ограничивает усвоение кальция и усиливает проявление горькой ямчатости. Оптимальные параметры для плодов яблони: Ca – не менее 10 мг на 100 г сырой массы, P – более 10 мг, Mg – не более 10 мг, K – 100 – 120 мг. Соотношение (K+Mg)/Ca должно быть менее 25, а Ca/Mg – более 0,5.

Исследования в условиях Кубани

В 2025 - 2026 годах в ЗАО «ОПХ Центральное» (г. Краснодар) на базе интенсивных насаждений яблони сорта Прикубанское на подвое СК-4 были проведены исследования по оценке влияния некорневых обработок агрохимикатом BINOM Кальций Макс Плюс.

Благодаря высокой плотности действующего вещества препарат позволяет работать в значительно меньших дозах по сравнению с аналогами. Речь идет не о процентном содержании, а именно о фактической массе активных компонентов.

Схема опыта включала четыре варианта:

• контроль без обработок;
• Кальций Макс Плюс в дозе 2,0 л/га;
• Кальций Макс Плюс в дозе 3,0 л/га;
• Кальций Макс Плюс в дозе 2,0 л/га

совместно с BINOM Мастер Квадро (продукт водоподготовки, расход 1,5 мл на 10 л воды).

Обработки проводили в восемь этапов, начиная с фазы «конец цветения» и далее через каждые 10 – 14 дней, включая обработку за 7 дней до уборки. Расход рабочего раствора – 1000 л/га.

Результаты: урожайность и качество плодов

Погодные условия 2025 года в период цветения яблони складывались неблагоприятно: отмечались низкие дневные температуры и ночные заморозки. Такие условия создавали дополнительную нагрузку на растения в один из наиболее чувствительных периодов формирования будущего урожая.

Уже на этапе завязывания между вариантами опыта проявились различия: после обработок BINOM Кальций Макс Плюс доля сформировавшихся плодов была выше, чем в контроле. В дальнейшем это отразилось на увеличении нагрузки деревьев плодами и урожайности.

Более высокая нагрузка деревьев в вариантах с BINOM Кальций Макс Плюс в итоге обеспечила прибавку урожая. При норме 2,0 л/га урожайность составила 39,8 т/га против 31,1 т/га в контроле, прибавка – 8,7 т/га. При норме 3,0 л/га получен максимальный результат: 43,7 т/га, или на 12,6 т/га выше контроля. В варианте Кальций Макс Плюс 2,0 л/га + Мастер Квадро урожайность составила 34,9 т/га, прибавка – 3,8 т/га.

Влияние препарата Кальций Макс Плюс на выход товарных плодов сорта Прикубанское после хранения (02.02.2026 г.)

При этом увеличение урожайности сопровождалось ростом нагрузки деревьев плодами. На варианте 3,0 л/га нагрузка составила 146,9 плода на дерево против 93,7 в контроле. Это важно учитывать при интерпретации товарности: более высокая нагрузка закономерно сказалась на средней массе и диаметре плодов.

Средняя масса плодов при обработках несколько снизилась. Это закономерно при увеличении нагрузки деревьев урожаем. Однако при совместном использовании BINOM Кальций Макс Плюс и BINOM Мастер Квадро средняя масса плода не уменьшилась, а урожайность увеличилась на 12,2 %.

Влияние препарата Кальций Макс Плюс на продуктивность яблони сорта Прикубанское

Товарная оценка плодов сразу после уборки показала: в вариантах с дозами 2,0 и 3,0 л/га доля плодов высшего сорта снизилась на 2,5 – 12,1 % по сравнению с контролем, преимущественно за счёт меньшего диаметра плодов. Но при совместном применении с BINOM Мастер Квадро доля плодов высшего сорта была на 6,2 % больше, а плодов второго сорта – на 6,3 % меньше.

Влияние препарата Кальций Макс Плюс на завязывание плодов яблони сорта Прикубанское

Сохранность при хранении

Для производителя важно, как яблоко выглядит не только в момент уборки, но и после хранения, когда могут проявиться физиологические нарушения и снизиться товарность. Поэтому действие BINOM Кальций Макс Плюс оценивали в двух точках: сразу после сбора урожая и после длительного хранения.

Плоды закладывали на хранение при температуре +4…+6 °C с 11 сентября 2025 года по 2 февраля 2026-го.

Товарная оценка после хранения выявила ключевые преимущества обработок.

Количество плодов, повреждённых болезнями хранения (преимущественно побурение кожицы или загар, единичные плоды с плодовой гнилью или горькой ямчатостью), во всех вариантах было менее 10 %. Все повреждения незначительные, поэтому повреждённые плоды преимущественно отнесены к первому товарному сорту.

Некорневые подкормки BINOM Кальций Макс Плюс в дозах 2,0 и 3,0 л/га положительно повлияли на сохранность плодов. Количество мелких пятен загара было на 1,3 – 3,3 % меньше, чем в контроле, крупных пятен – на 1,3 – 1,7 % меньше.

При применении BINOM Кальций Макс Плюс в дозах 2,0 и 3,0 л/га повреждений плодов горькой ямчатостью после хранения не выявлено, тогда как в контроле доля поражённых яблок составила 1,3 %. При совместном применении с BINOM Мастер Квадро этот показатель снизился до 0,4 %.

В варианте с совместным применением BINOM Кальций Макс Плюс и BINOM Мастер Квадро доля плодов высшего товарного сорта после хранения увеличилась на 5,8 % по сравнению с контролем.

Содержание кальция в плодах

Содержание кальция в плодах увеличилось при дозе 2,0 л/га на 4,2 мг/100 г, при дозе 3,0 л/га – на 3,2 мг/100 г относительно контроля. В варианте с совместным применением с BINOM Мастер Квадро этот показатель остался на уровне контроля.

Максимальное накопление кальция в плодах отмечено при некорневой подкормке BINOM Кальций Макс Плюс в дозе 2,0 л/га – 14,9 мг/100 г, что на 4,2 мг/100 г превышает контроль.

При увеличении дозы до 3,0 л/га содержание кальция также достоверно выше контроля (13,9 мг/100 г), но несколько уступает варианту с 2,0 л/га.

Что это значит для производителя

Результаты совместных исследований компании BINOM и ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия» подтвердили эффективность применения жидкого формулированного удобрения BINOM Кальций Макс Плюс в технологии интенсивного садоводства. Исследования показали его эффективность в повышении товарного качества яблок, улучшении их лёжкости и сохранении качественных характеристик при длительном хранении.

Эффективность BINOM Кальций Макс Плюс подтверждается не только результатами научного опыта в Краснодарском крае, но и применением препарата в производственных условиях.

Полученные результаты легли в основу практических рекомендаций, которые уже применяются в садоводческих хозяйствах. Высокая концентрация действующего вещества и формуляция препарата позволяют обеспечивать эффективное кальциевое питание при экономически обоснованных нормах расхода. Это способствует получению стабильного урожая высокого товарного качества без существенного увеличения себестоимости продукции, что напрямую влияет на рентабельность интенсивного садоводства.

Д. ПРОЦЕНКО, агроном-технолог BINOM по плодово-ягодным культурам

(+7 (918) 330-74-15, Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.)

Фото из архива компании