Культура, которая не прощает ошибок

Для аграриев юга России сахарная свёкла  - особая культура в севообороте. Она индикатор технологической дисциплины свеклосеющего хозяйства, стратегический источник дохода, главная составляющая  загрузки перерабатывающих мощностей. В условиях чернозёмов, высокой инсоляции и всё более контрастного климата именно свёкла способна давать высокую маржинальность, но только при безупречном соблюдении агротехники.

Эта культура не прощает компромиссов. Ошибка в выборе гибрида, нарушенный срок сева, перегрузка гербицидами или просчёт в питании - и потенциал урожая теряется безвозвратно. В свекловодстве нет второстепенных деталей: каждый технологический приём работает на конечный показатель - выход сахара с гектара.

Чтобы разобраться в нюансах современной технологии возделывания сахарной свеклы, мы пообщались с одним из самых опытных практиков отрасли заслуженным работником сельского хозяйства Российской Федерации Лидией Кухаренко.

Лидия Кухаренко

Почти сорок лет она занимается выращиванием сахарной свёклы в различных зонах юга России, прекрасно разбираясь в вопросах  смены гибридов, технологий, систем защиты и питания. За это время ею накоплен не просто богатый производственный опыт, а пришло глубокое понимание  культуры:  биологии, реакции на стресс и требований к выращиванию.

Влага – фундамент будущего урожая

В последние годы сахарная свёкла остаётся одной из самых рентабельных культур в сельхозпроизводстве. Однако высокая экономическая отдача предполагает и высокий уровень требований. Это культура, которая не прощает ошибок. Только системный подход позволяет реализовать потенциал гибрида и получить стабильный результат.

Несмотря на то что два последних сезона были крайне сложными для свекловодства, хозяйства, строго соблюдавшие технологию, всё же получили достойную прибыль с гектара. Это ещё раз подтверждает: решающим фактором остаётся не погода, а управляемость технологии.

По информации кандидата сельскохозяйственных наук профессора В. П. Василько, на конец февраля 2026 года на Кубани риски по запасам влаги снижаются. В метровом слое почвы накоплено от 130 до 180 мм влаги, в отдельных предгорных районах до 200 мм. Эти цифры прозвучали на губернаторском совещании, посвященном организации весенне-полевых работ.

Февраль остаётся периодом влагонакопления, и прогноз складывается благоприятно.

Лидия Евгеньевна подчеркивает: для сахарной свёклы стартовые условия имеют принципиальное значение. Влага в почве - фундамент будущего урожая. Поэтому нежелательно размещать свёклу после культур со стержневой корневой системой, таких как люцерна или подсолнечник, которые интенсивно иссушают почву. Предпочтительно размещение после колосовых предшественников, как минимум в предыдущие два года. Желательно, чтобы перед ними в структуре севооборота присутствовали кукуруза или горох, способствующие влагонакоплению.

Выбор гибрида и стратегия уборки

Первое, с чего начинается технология, - выбор гибрида, отмечает Л. Е. Кухаренко. Он должен соответствовать графику копки. Если хозяйство ориентировано на раннюю уборку, целесообразно использовать гибриды раннего срока созревания, как правило, сахаристого направления. Предприятия, имеющие собственные сахарные заводы и планирующие позднюю копку, делают ставку на урожайно-сахаристые гибриды.

Помимо сроков уборки при выборе гибрида учитываются форма корнеплода, длина черешка и устойчивость к церкоспорозу.

В условиях тяжёлых чернозёмов предпочтительна овально-коническая форма корнеплода с частичным расположением головки над поверхностью почвы. Такие гибриды более технологичны при уборке и дают меньшие потери: к сентябрю почва уплотняется, и глубоко погружённые корнеплоды извлекаются сложнее.

В жаркие годы длинночерешковые гибриды чаще укладывают лист на почву, что повышает риск подгорания.

Лидия Евгеньевна акцентирует: гибриды с повышенной устойчивостью к церкоспорозу существуют. Однако усиление одного признака нередко происходит за счёт ослабления другого, чаще всего урожайности. С практической точки зрения приоритет следует отдавать не формальной устойчивости, а реальному показателю урожайности и выходу сахара с гектара. Устойчивость важна, но она не должна становиться единственным критерием выбора.

В последние годы значительно расширяется ассортимент отечественных гибридов, и среди них появляются достойные решения. Однако работа с ними требует учёта определённых технологических особенностей.

Отдельного внимания заслуживает технология Conviso smart, площади под которой неуклонно растут в последние четыре года. Она существенно упрощает систему защиты от сорняков. Однако это премиальный сегмент по стоимости семян, и его экономическая эффективность  оправдана только при достаточном обеспечении влагой и  поздних сроках уборки.

Обработка почвы и технология сева

Сахарная свёкла сразу после высева демонстрирует все допущенные агрономом ошибки, в первую очередь связанные с обработкой почвы, убеждена Лидия Кухаренко.

Поле необходимо готовить в течение двух-трёх лет. В севообороте важно использовать гербициды, безопасные для свёклы, и последовательно избавляться от корнеотпрысковых и корневищных сорняков с помощью обработки почвы или гербицидов сплошного действия.

В условиях Краснодарского края экономически оправдана глубокая отвальная обработка с оборотом пласта и почвоуглублением в октябре-ноябре. Практика показывает разницу в почвообработках наглядно. На полях с глубоким рыхлением талая вода полностью впитывается. При поверхностной обработке после дискования влага застаивается в понижениях и частично теряется через испарение. Это связано с нарушением капиллярного слоя и уплотнением подпахотного горизонта. А сахарная свёкла крайне чувствительна к плотным почвам: в уплотнённом профиле корнеплод не формируется полноценно.

После уборки предшествующей культуры все запланированные операции должны быть выполнены своевременно. Поле должно уходить в зиму выровненным, буквально как стол.

- Одной из самых серьёзных весенних ошибок остаётся преждевременный выход в поле. Как говорил профессор Г. Е. Гоник, здесь лучше на один день опоздать, чем на два дня поспешить,  - цитирует Лидия Евгеньевна.

Посев по незрелой, переувлажнённой почве приводит к её уплотнению, образованию трещин по ходу сошника и усиленному испарению влаги. В результате всходы получаются ослабленными и неравномерными.

Свёкла требует рыхлой, структурной, физически спелой почвы. Терпение агронома в этот момент окупается многократно.

Оптимальная глубина заделки семян – 2 – 3 см. Именно при такой глубине формируются наиболее дружные всходы.

Опасения, что  верхний слой пересохнет, нередко заставляет углублять посев, что приводит к неравномерным, истончённым и деформированным всходам. Современные сеялки позволяют точно выдерживать глубину, формировать качественное предпосевное ложе и благодаря прикатывающим колёсам обеспечивать контакт семени с
влагой.

Определение густоты стояния требует гибкого подхода. Рекомендации Лидии Кухаренко здесь следующие. Ранние сахаристые гибриды допустимо несколько загущать - до 130 – 135 тыс. растений на гектар. Поздние гибриды целесообразно ограничивать уровнем до 120 тыс. растений. При этом необходимо учитывать фактическую влагообеспеченность поля.

Универсальных норм не существует, каждое решение должно быть привязано к конкретным условиям.

Работа с соломой

Важный нюанс при подготовке почвы, на который Лидия Евгеньевна обратила внимание, — работа с соломой предшествующей культуры. В условиях сокращения животноводства солома часто остаётся в поле. После измельчения комбайном её необходимо равномерно распределить боронованием по диагонали, чтобы избежать полосности.

Для ускорения минерализации рекомендуется внесение аммиачной селитры из расчёта около 100 кг/га. После этого проводят дискование и только затем основную обработку почвы.

Направление пахоты желательно ежегодно менять. Если предыдущая обработка выполнялась с севера на юг, следующую целесообразно проводить с запада на восток. При чизелевании и предпосевных культивациях предпочтительно работать по диагонали для минимизации колейности и уплотнения.

Минеральное питание: приоритет фосфора и калия

Сахарная свёкла - культура, на которой внесение минеральных удобрений хорошо окупается. Однако эффективность зависит от баланса элементов.

Наибольшее значение имеют фосфор и калий. Л. Е. Кухаренко отмечает: при интенсивной системе севооборота ориентируются на внесение порядка P₁₂₀ и K₉₀. Если севооборот соблюдается и свёкла возвращается на поле на четвёртый-пятый год, дозы можно корректировать: фосфор - около 90 кг д. в., калий - 60 кг д. в., учитывая обеспеченность почвы.

Экономически наиболее оправданная схема - использование аммофоса и хлористого калия. Однако их необходимо вносить раздельно, что усложняет логистику. Более удобный, но несколько более дорогой вариант — диаммофоска 10-26-26. Выбор зависит от ценовой конъюнктуры и технических возможностей хозяйства.

Сахарная свёкла отзывчива на сбалансированное питание, однако ключевой принцип остаётся прежним: технологическая дисциплина и точность решений на каждом этапе вегетации, акцентирует агроном.

К азоту свёкла менее требовательна. Он необходим лишь на начальном этапе развития для обеспечения дружных всходов. Обычно достаточно N_45–50. Избыточное азотное питание ухудшает технологические качества корнеплодов и снижает извлечение сахара на переработке. Азот вносится весной, преимущественно под предпосевную культивацию или по мерзло-талой почве, чтобы избежать образования колеи.

Стартовая норма - порядка 100 кг аммиачной селитры разбросным способом, что соответствует ранее обозначенной дозе действующего вещества N_45–50.

При посеве удобрения, как правило, не вносятся. Совмещение сева с локальным внесением ухудшает качество размещения семян. Свекловичные сеялки чаще работают без туковысевающих устройств.

Использование листовых подкормок эффективно на сахарной свёкле во время вегетации, поскольку сахар формируется за счёт оттока пластических веществ из листа в корнеплод.

Лидия Евгеньевна дает такую рекомендацию. Первая подкормка может быть комплексной, например NPK 20-20-20 в норме около 2 кг или л на гектар для стимуляции роста. В период активной вегетации целесообразно смещать акцент в сторону фосфора, например, формула с пониженным азотом около 10, фосфором около 30 и калием около 20.

За 20 дней до уборки оправдано внесение калийных форм с повышенным содержанием калия, порядка 37 – 40 %, что способствует накоплению сахара и улучшению технологических показателей.

Бор: схема внесения и влияние на качество

На боре - ключевом микроэлементе для сахарной свёклы, особенно в начальные фазы развития, Л. Е. Кухаренко остановилась более детально.

Практическое правило, которому обучали наших агрономов специалисты зарубежных семенных компаний, звучит просто: на каждый центнер планируемой урожайности требуется 1 грамм бора. При целевой урожайности 600 ц/га суммарная потребность составляет около 600 г бора за вегетацию.

Если использовать борные удобрения с концентрацией 150 г/л, это эквивалентно четырём обработкам по 1 л/га.

Бор напрямую влияет на качество корнеплода:

• повышается устойчивость к болезням,
• увеличивается сахаристость,
• возрастает плотность тканей,
• формируется больше камбиальных колец.

В итоге растёт как урожайность, так и выход сахара с гектара.

Первая обработка бором проводится в фазе 6 листьев. Как правило, она совпадает по срокам с третьей гербицидной обработкой. Далее: фаза 12 листьев — первая фунгицидная обработка, ещё через 2 недели — ориентировочно вторая фунгицидная.

Бор допустимо совмещать с комплексными удобрениями NPK, ориентируясь на совместимость препаратов и фитосанитарную ситуацию.

Система защиты: не навредить культуре

Современный рынок гербицидов предоставляет агроному широкие возможности для манёвра. Однако ключевая задача остаётся неизменной: не угнетать сахарную свёклу.

Л. Е. Кухаренко советует ориентироваться  на фазу развития сорняка, а не культуры. По ее мнению, ошибка заключается в том, что пропускаются ранние фазы сорной растительности, а затем применяются повышенные дозировки препаратов. Это приводит к фитотоксичности, прижиганию листьев и остановке вегетации.

Каждый день вегетации для сахарной свёклы критически важен. Это культура длинного дня, и до 22 июня необходимо обеспечить максимальное развитие листового аппарата. Если к этому моменту растение имеет лишь 10 – 12 листьев, рассчитывать на высокий урожай уже сложно.

Использование чрезмерных дозировок или препаратов сомнительного качества фактически «крадёт» у культуры время.

Частой ошибкой заслуженный агроном считает стремление к экономии через сложные баковые смеси. Смешивание нескольких гербицидных групп, добавление клопиралида и микроэлементов в одном растворе создают чрезмерную токсическую нагрузку и снижают эффективность защиты, предостерегает она, рекомендуя не смешивать более двух гербицидов в одной баковой смеси.

- В ряде случаев лучше провести одну-две дополнительные обработки. Техническая стоимость прохода по полю относительно невелика, тогда как потери урожайности из-за угнетения культуры обходятся значительно дороже, - резюмирует Лидия Евгеньевна.

Возрастающая проблема церкоспороза

В последние годы усиливается давление такого заболевания, как церкоспороз. Эта проблема требует отдельного системного подхода и своевременных фунгицидных обработок, поскольку запоздалая реакция приводит к серьёзным потерям листового аппарата и снижению сахаристости.

- Если раньше по церкоспорозу ограничивались одной-двумя обработками за сезон, то сегодня нередко доходим до четырёх, - говорит Лидия Кухаренко. -  И это во многом рукотворная проблема.

Основная причина - некорректная работа с действующими веществами. Первая обработка по факту появления симптомов требует одних действующих веществ, профилактическая — других. В течение сезона нежелательно использовать одни и те же действующие вещества фунгицидов.

Ещё десять лет назад стробилурины применялись один раз за сезон, далее переходили на триазолы, - вспоминает специалист. - Сейчас нередко проводят две обработки стробилуринами, а затем третью триазолом. Именно стробилурины быстрее формируют устойчивость патогена. В результате мы сами ускоряем развитие резистентности.

С технологической точки зрения оптимальная стратегия — профилактическая защита. Ключевой момент — фаза 12 листьев. В этот период формируются наиболее продуктивные листья, примерно с 12-го по 24 – 25-й. С этого этапа целесообразно начинать профилактическую фунгицидную программу и далее корректировать её с учётом фитосанитарной ситуации.

В последние жаркие годы к церкоспорозу добавился ещё один стресс-фактор — высокие температуры. Листовой аппарат повреждается термически, свёкла сбрасывает листья. Поэтому при выборе гибрида следует учитывать его морфологию: гибриды с длинными черешками чаще укладывают лист на почву, где он подгорает.

Вредители: запоздалая реакция как источник потерь

В последние годы усилилось повреждение свёклы совкой и стеблевым долгоносиком ликсусом. Однако и здесь, по мнению Л. Е. Кухаренко,  значительную роль играет человеческий фактор.

Гусеницы совки в первом и втором возрастах эффективно контролируются пиретроидами. На практике вредителя часто фиксируют уже в третьем-четвёртом возрастах, когда требуется применение более дорогих препаратов, в том числе на основе хлорантранилипрола. При этом с возрастом у гусеницы снижается чувствительность к инсектициду из-за формирования плотного покрова, и эффективность обработки падает.

В такой ситуации снизить затраты и сохранить результат позволяет ранняя диагностика.

Завершая обзор технологий защиты сахарной свеклы, Лидия Евгеньевна обратила внимание на биотехнологии и биопрепараты. Наряду с химическими  препаратами они показывают высокую эффективность как профилактические   средства защиты в технологическом арсенале агронома.

Технология без компромиссов ­ результат без случайностей

Сахарная свёкла остаётся культурой высокой рентабельности, но только там, где к ее выращиванию относятся как к системе, а не как к набору отдельных приёмов. В этой технологии нет мелочей: подготовка почвы за несколько лет до посева, продуманный севооборот, точный выбор гибрида, выверенная глубина заделки, сбалансированное питание, аккуратная работа с гербицидами и фунгицидами.

Опыт Лидии  Кухаренко подтверждает простую, но принципиальную мысль: большинство проблем в свекловодстве создаётся не природой, а человеком. Резистентность патогенов, угнетение посевов, потеря влаги, перерасход средств защиты - это следствие технологических компромиссов. И, наоборот, дисциплина и точность решений позволяют даже в сложные по погоде годы получать достойную экономику.

Сегодня, в условиях климатической нестабильности на юге России и растущих требований переработки к качеству сырья, выигрывает тот агроном, кто мыслит стратегически. Сахарная свёкла всегда отблагодарит за профессионализм. Она требует точности, но при грамотном подходе отвечает высокой урожайностью и стабильным выходом сахара с гектара.

---

К. ГОРЬКОВОЙ