Листовое питание. Секреты повышения качества зерна

Количество и качество урожая полевых культур, в частности зерновых, находятся в прямой зависимости от погодных условий. Ежегодно климат вносит свои коррективы в смелые ожидания фермеров. Во многом устойчивость растений к температурным аномалиям и колебаниям, а также к неблагоприятным условиям увлажнения определяют сортовые особенности, но большую роль здесь играет и минеральное питание.

Например, развитая корневая система будет способствовать устойчивости растений к засухе, а на ее полноценное развитие большое влияние оказывает минеральное питание, в частности, доступный фосфор. Избыточная влажность может спровоцировать развитие в посевах патогенных микроорганизмов, а противостоять им (помимо прямой борьбы посредством обработок СЗР) поможет опять же поступление в растения определенных макро- и микроэлементов.

Начался первый месяц календарного лета. Согласно предварительному прогнозу синоптиков, в июне пройдут ливневые дожди и грозы, которые накроют практически всю страну. Прогнозы, особенно долгосрочные, могут и не оправдаться. Так или иначе, июнь – критически важный месяц, когда происходят колошение, цветение и налив зерна озимых хлебов. Этот этап во многом определяет качество зерна, а именно содержание в нем белка.

К счастью, даже на этом этапе у агронома есть возможность повлиять на ход событий, используя листовую подкормку. Почему стоит работать по листу?

О важности финальной подкормки

Во-первых, зачастую зерновые культуры страдают от недостаточного и несбалансированного корневого питания, то есть внесения только азотных или азотно-фосфорных почвенных удобрений. При этом содержание в почвах серы и калия обычно не оценивается и не учитывается. А доступность для растений почвенных микроэлементов, как известно, крайне низкая. Все эти дефициты невозможно компенсировать на поздних этапах развития традиционным путем, то есть внесением в почву.

Во-вторых, даже если основные удобрения были внесены грамотно, с учетом результатов агрохимического анализа почв, элементы питания могут быть недоступны в критически важный момент. Здесь препятствием могут стать почвенно-климатические условия: жара, засуха, переувлажнение, уплотнение, нарушение аэрации почв и т. д.

Ответ очевиден: работать нужно по листу. При листовой подкормке элементы питания поступают в растительный организм напрямую, в полном объеме, более быстро и адресно. Это позволяет временно компенсировать недостаток корневого питания, а также стимулировать необходимые физиологические процессы. Листовые подкормки не требуют больших затрат: расход препаратов всего 2 - 3 кг/га. К тому же их удобно и выгодно совмещать с обработками СЗР.

Что нужно для качественного белка?

Азот. Формирование и накопление белка невозможны без азота. Этот элемент в первую очередь отвечает за содержание белка в зерне, однако на поздних стадиях развития моноазотные подкормки проводить не рекомендуется. Преобладание в минеральном питании азота приведет к задержке развития генеративных органов и прохождения фенологических фаз, растения будут набирать избыточную зеленую массу, поэтому работать нужно комплексными продуктами.

Сера. Является основным компонентом белков и поэтому важна для их количества и качества. Она содержится в некоторых ключевых аминокислотах, которые придают тесту, полученному из зерна пшеницы, его хлебопекарные свойства. Примерами являются цистеин, метионин, треонин и лизин. Сера не реутилизируется в растении в отличие от азота, поэтому ее внесение по листу особенно актуально.

Сера помогает растениям поглощать азот, особенно при более высоких нормах последнего, что должно увеличить белок зерна. В опытах, заложенных на озимой пшенице в штате Монтана, комбинация N (27 фунтов N/акр) и S (10 фунтов S/акр), внесенная во время цветения, была необходима для получения количественных и качественных показателей белка, которые не были достигнуты при применении только азота или серы.

Калий. Озимые хлеба не относятся к требовательным по калию культурам, но он играет важную роль в развитии цветков и зародышей. Максимум его поглощения приходится на фазу цветения. Кроме того, калий способствует перемещению сахаров в растении, увеличивает содержание белка в конечной продукции. Также калийную подкормку традиционно проводят для высушивания зерна и ускорения достижения им полной спелости.

Из микроэлементов накоплению белка могут способствовать марганец и цинк, которые играют важную роль в процессах метаболизма азота. Улучшенный метаболизм азота увеличивает процент его включения в формирующиеся в зерне белки.
Вывод: на этапе колошения-цветения уделите особое внимание комплексному листовому питанию, то есть препаратам, сочетающим макро-, мезо- и микроэлементы.

Как осадки могут повлиять на качество

Из абиотических факторов наибольшее влияние на содержание белка и клейковины оказывают температура и обеспеченность влагой в период от колошения до восковой спелости. Сухая и жаркая погода, а также недостаток влаги в этот период приводят к нарушению формирования генеративных органов и образованию в колосе большого числа стерильных цветков. Но в период созревания зерна (фазы от молочной до полной спелости) увеличение количества осадков ведет к снижению концентрации клейковины. В этом случае происходит интенсивное передвижение углеводов из вегетативных органов в зерно, что ведет к разбавлению азота и снижению количества белка.

Зависимость содержания белка в зерне пшеницы от влажности почвы экспериментально доказал Д. Н. Прянишников в 1900 году. Он установил, что повышенная влажность вызывает снижение содержания белка в зерне. При влажности почвы 30% в зерне было 2,8% азота, при 50% — 2,7%, а при 70% - 1,8%. Причины снижения содержания белков в зерне при орошении в течение ряда лет изучал А. Н. Павлов. Он установил, что это происходит вследствие двух причин: недостатка азота и изменения скорости прохождения фаз развития зерна. Недостаток азота при орошении часто проявляется потому, что растения развивают большую вегетативную массу и требуют больше питательных веществ. Кроме того, происходит вымывание азота в более глубокие горизонты почвы. Вторая причина заключается в том, что при орошении увеличивается продолжительность вегетационного периода и сроков формирования и созревания зерновок, что способствует замедлению процессов синтеза полисахаридов и белков.

Таким образом, отклонение от нормы как в сторону избытка, так и в сторону недостатка влаги влечет за собой негативные изменения в структуре урожая.

Решения от «ЕвроХим»

Специалисты «ЕвроХим» рекомендуют не отказываться от третьей и финальной листовой подкормки и не ограничиваться равновесными марками, тем более только азотной подкормкой.

Для максимально эффективной работы по листу в фазу колошения-цветения «ЕвроХим» предлагает комплексные водорастворимые удобрения Aqualis® калийных марок. Универсальной для зерновых является марка Aqualis® NPK 6-14-35, которая содержит 9% серы, применяется для улучшения качества зерна, а также служит отличным инструментом повышения устойчивости растений к засухе. Если засуха в ближайшее время не прогнозируется, то хорошо использовать марку Aqualis® 3-11-38. В ней 13% серы, максимальное содержание калия и 4% магния. Она может применяться на самых поздних фазах для ускорения созревания, увеличения оттока пластических веществ к урожайным частям растения, подсушивания зерна. Еще одна марка - 15-15-30 подходит для дополнительной азотной подпитки в случае, если серы в почве достаточно.

Все эти марки показали свою эффективность в разных регионах и на разных сортах озимой и яровой пшеницы.

Полевые опыты – реальные результаты

В 2020 году в Краснодарском крае успешно прошли опыты по внедрению листовых подкормок в системы питания озимой пшеницы. После теплой и бесснежной зимы всё лето на территории края стояла аномальная жара, выпало критически мало осадков, но даже в таких условиях получилось добиться прибавки урожая зерна. Озимую пшеницу (сорт Сила), посеянную по подсолнечнику, подкармливали по схеме: конец кущения/начало выхода в трубку – Aqualis® 18-18-18 (3 кг/га) + гербицид + фунгицид; флаговый лист/колошение – Aqualis® 3-11-38 (3 кг/га) + фунгицид. Хозяйство традиционно работает только почвенными удобрениями. Урожайность озимой пшеницы без листовых подкормок составила 58 ц/га. Применение Aqualis® позволило получить прибавку на 3 ц/га: урожайность опытного участка 61 ц/га. Повысилось и качество зерна: содержание протеина выросло на 0,16%, клейковины - на 1,74%, натура повысилась на 5 г/л. Условно чистая прибыль хозяйства, таким образом, увеличилась на 3000 руб./га.

В Ростовской области на озимой пшенице сорта Бунчук проверили полную схему листовых подкормок Aqualis®: 13:40:13 (2 кг/га) в начале кущения, 18:18:18 (2 кг/га) в фазе выхода в трубку и 6:14:35 (2 кг/га) в фазе колошения. Урожайность возросла на 2,6 ц/га. При этом качество зерна не только не упало, но и улучшилось: натура увеличилась на 7 г/л, содержание протеина - на 0,3%. Дополнительная прибыль составила 4900 руб./га.

Опыт применения Aqualis® на яровой пшенице в Тюменской области

На яровой пшенице в тяжелых погодных условиях Тюменской области две подкормки Aqualis® – по кущению маркой 13:40:13 (2 кг/га) и в фазе выхода в трубку маркой 18:18:18 (2 кг/га) – обеспечили очень хороший рост качества зерна (таблица).

Урожайность в опыте выросла на 10 ц/га, а дополнительная прибыль - более чем на 9 тыс. руб./га.

Хотите добиться таких же результатов? Проконсультируйтесь с экспертами «ЕвроХим» бесплатно. Просто свяжитесь
с нами любым удобным способом: +7 (495) 795 25 27, Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.