Как вырастить полноценный урожай плодов и винограда в зонах рискованного земледелия

: Категория: Альпика Агро

Садоводство и виноградарство

Фото 1. Пример выращивания сада на солевых участках

Работа в садах и виноградниках на почвах с высоким уровнем засоления

Проблем много, но одной из основных являются почвенные условия этих регионов. Лаборатория ООО «Агродиагностика» проводит множество исследований в этой области, начиная с садо- и виноградопригодности почв до ежегодного мониторинга изменения ее основных показателей. За несколько лет работы специалистами лаборатории собран и систематизирован обширный материал. В садах Республики Дагестан часто отмечается общее содержание карбонатов в почве от 10 % до 25 %, ее рН высокая, т. е. почвы высококарбонатные. Типы засоления – карбонатные и сульфатно-гидрокарбонатные.

Содержание в почве (слой 0 - 30 см) токсичных легкорастворимых солей натрия и магния влечет за собой изменение ее кислотных и ионообменных свойств и приводит к снижению урожая. Высокое содержание сульфатов, хлоридов и натрия в почве вызывает физиологическую засуху. Часто встречается преобладание натрия над кальцием.

В садах Крыма ситуация еще более сложная. Содержание карбонатов в почве здесь превышает допустимый уровень в 4,5 раза. Так, для сливы карбонатов в почве может содержаться не более 10 – 12 %, для яблони – 5 – 7 %, а в Крыму есть участки, где содержание карбонатов 43 – 50 %! Эти земли подходят только для выращивания винограда.

Конечно, есть земли и с более низким содержанием карбонатов – 10 – 25 %, но оптимума нет нигде. Тип засоления в Крыму - сульфатно-гидрокарбонатный. Естественное накопление солей происходит из-за солёности почвообразующих пород.

Для винограда подходят высококарбонатные, известковые почвы. Особенно благоприятны такие почвы для европейских корнесобственных сортов. Эти сорта хорошо растут и плодоносят на почвах с содержанием карбонатов до 60 – 70 % при условии, что содержание растворимых известковых солей не превышает порога токсичности. В этой связи необходимо помнить об оптимальной влажности почвы для развития винограда, так как при избыточной карбонатности, сопровождаемой почвенной засухой, нарушается нормальная жизнедеятельность корневой системы. При этом резко снижается урожайность, падает иммунитет растения, проявляются хлорозы, сопутствующие заболевания проводящей системы.

Проводя исследования почвы и разбираясь в проявлении стрессовых симптомов на многолетних насаждениях, которые выражаются в слабом приросте, внезапном осветлении листьев, плохом окрасе и калибре плодов, мы пришли к выводу, что первопричиной является не ошибочно разработанная система питания и защиты многолетних насаждений, а состояние почвы.

В одной из своих статей Елена Девякина рассказала о зонах техногенного катаклизма, где уже нет растительности и другой жизни в силу отсутствия гумуса. Согласно исследованиям автора статьи и нашим наблюдениям внесение в такие почвы микробиоты не дает положительного результата. Она очень плохо приживается и гибнет по причине как очень низкого гумуса и высокой рН почвы, так и избыточного содержания токсичных солей.

Повышение предельного уровня засоления почв чаще всего происходит там, где испарение влаги значительно превышает количество осадков. Это создает условия недостаточного увлажнения и, как правило, вызывает повышение уровня солей в почве. В Дагестане и Крыму испарение может достигать около 800 мм в год при поступлении осадков в равнинных районах 300 - 400 мм. Коэффициент увлажнения (отношение осадков к испаряемости) в среднем колеблется здесь на уровне около 0,5 – 0,6, что указывает на наличие засушливого климата.

Капельное орошение - наиболее эффективный способ полива, который позволяет улучшить испарение и обеспечить увлажнение. При частых, но не избыточных поливах мы избегаем застоя воды и промываем соли, однако этого недостаточно для получения максимально возможного положительного результата.

Три года подряд мы применяли органические удобрения для снижения негативного влияния засоления - как по отдельности, так и совместно, но особого эффекта не достигли. В последние два года пересмотрели используемые органические удобрения и их комплексы и дополнили систему доступным мелиорантом. Сейчас в нашей системе работы по улучшению состояния почвы три препарата: Органик Проф+, гидросера и мелиорант цеолит, каждый из которых дополняет друг друга, и вместе они работают как единое целое. Таким образом, на сегодняшний день у нас есть предложение по использованию органической мелиорации в хозяйствах.

Чего нам удалось достичь, применяя органическую мелиорацию?

Стабилизация pH. Использование цеолита и гидросеры может помочь стабилизировать уровень pH почвы, что также влияет на доступность питательных веществ для растений.

Увлажнение. Гидросера помогает удерживать влагу в почве, что особенно важно в условиях засоления. Это может снизить воздействие солей на корневую систему растений. Цеолит может удерживать воду в своих порах, что способствует снижению испарения и поддержанию необходимого уровня влажности.

Улучшение структуры почвы. Гидросера способствует улучшению структуры почвы, увеличивая её пористость и проницаемость, что позволяет влаге легче проходить в нижние горизонты почвы и способствует вымыванию солей.

Адсорбция солей. Цеолиты способны захватывать и удерживать ионы натрия и другие соли, что помогает очищать почву от избытка солей. Это происходит благодаря их пористой структуре, которая позволяет удерживать воду и ионы. Органик Проф+ усиливает естественные процессы рассоления и восстановления плодородия, например, через стимулирование корневых выделений и улучшение структуры почвы. Токсичность солей снижается, а осмотический стресс для растений ослабляется за счет биохимических процессов, стимулируемых органическими
добавками.

Регуляция питательных веществ. Цеолиты обладают способностью обмена ионов, что позволяет им работать как хранилище для питательных веществ. Это может помочь в обеспечении растений необходимыми микроэлементами. Гидросера богата микроэлементами и питательными веществами, которые растения быстро усваивают. Это может помочь растениям лучше справляться с негативным воздействием засоления. Органик Проф+ способствует повышению плодородия за счет увеличения содержания органического вещества, что улучшает структуру почвы, ее водный режим и аэрацию.

Повышение микробиологической активности. Применение гидросеры способствует росту микробиоты в почве, что улучшает ее общее состояние. Органик Проф + улучшает микробиологическую активность почвы, в том числе активизирует полезных микроорганизмов, устойчивых к засолению, которые помогают растениям противостоять соли и стрессовым условиям. За счет увеличения содержания органического вещества повышается плодородие почвы, что улучшает ее структуру, водный режим и аэрацию.

Снижение использования минеральных удобрений до 60 %. В своих технологиях после проведения агрохимического исследования почв мы используем самый минимум необходимых минеральных удобрений.

Как видно на фото 1, при использовании органической мелиорации солевые почвы не повлияли на калибр и качество плодов. На сорте Фуджи есть отличия по окрасу: на солевых почвах окрас на 28 августа 2025 г. более интенсивный.

Солнечные ожоги, растрескивание, явление сетчатости

Еще некоторое время назад солнечные ожоги и проявления сетчатости плодов относились в основном к яблоням. Сейчас эта проблема очень актуальна на сливах, грушах, винограде. Если раньше солнечные ожоги на плодах яблони в основном проявлялись с конца июня – в июле, то сейчас молодые плоды страдают от солнечных ожогов, начиная с фазы грецкого ореха. Кроме того, в эти же периоды и листовой аппарат испытывает термошок. Поврежденные участки кожицы теряют влагу, сморщиваются, становятся буроватыми, у яблонь появляются светло-коричневые или темные пятна, у сливы — коричневые или серые. Часто ожоги сочетаются с микротравмами кожицы, что облегчает проникновение патогенов, вызывающих гниль, например, монилиоз (серую гниль).

Фото 2. Проявление солнечных ожогов на виноградной грозди и листьях виноградной лозы

На винограде ожоги возникают в жаркие летние месяцы (июль-август) при температуре воздуха выше +30 °C и высокой инсоляции. Повреждаются ягоды, гроздья и листья, особенно открытые с солнечной стороны и с нарушенным восковым налетом (фото 2). Ягоды теряют влагу, сморщиваются, становятся буровато-красными (у белых сортов) или сине-бурыми (у красных), могут растрескиваться и быстро засыхать. На листьях появляются крупные бурые пятна, которые затем усыхают, но долго не опадают. Проблема усугубляется наличием капель воды на листьях и ягодах, которые под солнцем действуют, как линзы, усиливая ожог. Иногда, во время сильного ветра, урагана, ягоды в период перед началом созревания бьются друг об друга, на них появляются следы от ударов, внешне схожие с поражением солнечным ожогом.

Кроме того, последствия солнечных ожогов можно принять за развитие основных заболеваний культуры. Но все эти признаки свидетельствуют об одной проблеме: развитии гнилей плодов и ягод впоследствии. Если против солнечных ожогов не успели провести первую обработку, значит, надо усиливать систему защиты от гнилей различной этиологии.

Яблоки после солнечного ожога (насчитывают до 5 разновидностей солнечных ожогов на плодах яблони) обычно имеют синевато-зеленые или светло-коричневые размытые полосы, которые прогрессируют в бурые пятна. Повреждается преимущественно кожица, но при сильных ожогах поражается и прилегающая мякоть. Ожоги яблок - более распространенное явление, однако лучше предотвращать их появление с самого раннего периода. Такие плоды, даже если место ожога удалось сохранить от гниения, храниться не будут.

У сливы солнечные ожоги проявляются в виде повреждений на поверхности плодов, которые могут покрываться смолистыми выделениями (камедью) и приводить к усыханию плодов и их опадению. Подобные ожоги снижают урожайность и качество плодов.

Все виды сливы очень чувствительны к перепадам дневных и ночных температур, что особенно проявляется на юге России как в ранне-, так и в поздневесенний период. По нашим наблюдениям, камедь на плодах таких сортов слив, как Стенли и Виктория, появляется именно в период повышения температур, и при недостаточном самоохлаждении дерева на плодах появляются капли камеди. Когда терморежим приходит в норму, камедь пропадает или останавливается ее выделение. Это явление может проявиться и перед сбором плодов, если температура воздуха была выше +30 ^oС. Иногда, когда мы наблюдаем это явление, можем принять его за повреждения плодожоркой. При разделении плода сливы на две части мы не обнаруживаем внутри следов плодожорки, однако видим темное пятно на косточке и выход камеди. При правильной защите с использованием биофунгицидов дальнейших проблем с хранением и транспортировкой продукции не возникнет, рана затянется, но лучше, конечно, принимать меры для предотвращения этого явления.

Фото 3. Степень сохранения естественного налета в зависимости от технологии

Фото 4. Сохранение сизого налета в зависимости от технологии (сорт Виктория)

Существует достаточное количество препаратов и технологий для защиты культур от солнечных ожогов и растрескивания, однако каждый препарат и культура имеют ряд своих особенностей. Например, есть препараты, при использовании которых на плодах сливы и винограда исчезает естественный благородный сизый налет, ягоды винограда теряют способность к равномерному созреванию (фото 3, 4). В данном случае придание глянца ягодам и плодам снижает качество продукции. А такой культуре, как черешня, наоборот, необходимо придать сочный блеск.

При защите плодов яблони от солнечных ожогов также есть ряд своих трудностей. В частности, активный рост плодов. Применение только солнцезащитных пленок в данном случае не приводит к длительному эффекту, а, например, использование каолина не всегда подходит, т. к. он оставляет налет на плодах. Но в таких регионах, как Дагестан и Крым, обработка каолином является наиболее эффективной.

Учитывая потребности производителей плодово-ягодной продукции и винограда, мы постоянно совершенствуем технологию защиты как от солнечных ожогов, так и от растрескивания. Так, мы разработали технологию внесения каолина, при которой препарат ложится на плоды тонкой пленкой, не забивает форсунки, и свели к минимуму осадок в баке опрыскивателя. Есть несколько смесей с каолином и стандартными противоожоговыми препаратами под каждую культуру. Также есть комбинации из классических противоожоговых препаратов.

В этом году очень хорошо зарекомендовала себя комбинация из таких препаратов, как Фолирус Дуо и Фолирус Кальций-Магний Солярис. Эти продукты дополняют друг друга набором необходимых элементов питания и создают на поверхности плодов и листьев пленку (млечный налет), которая предохраняет от ожогов и повреждений, вызванных интенсивным солнечным светом. Кроме того, мы тестируем в лаборатории и испытываем на производственных делянках новые продукты. В этом году провели испытания двух новых препаратов, о которых сможем рассказать в конце года.

Явление сетчатости - такая же острая проблема, как и другие стресс-факторы, вызванные природой: высокие температуры в январе и морозы в феврале, возвратные заморозки, перепады температур во время цветения, применение средств защиты растений и других агрохимикатов. Применение препаратов на основе гиббереллинов не всегда помогает устранить это явление, и на особо чувствительных сортах после неблагоприятных погодных условий мы наблюдаем проявление сетчатости. Его вызывают также некоторые препараты. Например, сорт сливы Анжелина гиперчувствителен как к похолоданию, не говоря о морозах в феврале, так и к препаратам, подкормкам в том числе.

Предотвратить явление сетчатости на ряде сортов диплоидных слив очень сложно. Для более эффективной борьбы с ним мы также ежегодно тестируем препараты и их комбинации. Активно применяем серу с каолином, комбинируем такой препарат, как гидросера, тщательно подбираем композиции для проведения опрыскивания, детально подходим к выбору ПАВ и ростостимуляторов, исключая те препараты, которые, из нашей практики, приводят к появлению сетчатости на плодах.

На винограде последние несколько лет мы все чаще встречаем сетчатость, особенно на белых сортах. Похолодание перед цветением тоже может вызывать это явление, но чаще оно возникает после опрыскиваний, когда, например, стоит прохладная погода, а потом резко выходит солнце и поднимается температура.

Вредители и болезни многолетних насаждений от Крыма до Дагестана

Ежегодно прогрессирующие вредители и болезни ни у кого не вызывают сомнений в том, что системы защиты многолетних насаждений уже не будут прежними, когда мы проводили 4 - 6 туров на виноградниках, 10 - 15 туров на яблоне, 4 - 5 опрыскиваний на сливе. Эффективность используемых препаратов по регионам возделывания садов и виноградников значительно отличается, и наука не может с уверенностью сказать, будет ли одинаково эффективен один и тот же препарат в зависимости от конкретных условий. Работая от Крыма от Дагестана, мы анализируем полученные данные по эффективности тех или иных препаратов и разрабатываем зональные системы защиты многолетних насаждений с учетом возможностей каждого хозяйства в отдельности.

Начиная с первых опрыскиваний виноградари борются не только с болезнями, но и с вредителями. Например, с таким, как войлочный клещ. Высокой эффективностью (на уровне 90 – 100 %) по этому вредителю обладает инсектицид Конвент в дозировке 0,4 л/га. При необходимости обработку повторяют с интервалом 7 дней. Конечно, в целях повышения эффективности препаратов обязательно корректируем рН воды и жесткость. Отличный результат получаем, используя Био рН Контроль, который не только является рН-корректором, но и содержит в своем составе аминокислоты.

В этом году отмечается очень сильное проявление фитоплазмоза и эски. Первопричин развития данных заболеваний много, но меры борьбы с фитоплазмами и группой грибов, вызывающих эску, являются низкоэффективными. Когда мы сталкиваемся с этими заболеваниями, работать надо с восстановлением иммунитета. Например, использовать биофунгициды, такие как Фолимар. Напрямую препарат не борется с фитоплазмозом, но обладает комплексной направленностью. Поднять иммунитет растения помогают также такие препараты, как гидросера и Органик Проф+. Задача по поиску эффективных препаратов очень сложная, но в комплексе «питание+защита» повысить толерантность растения к этим заболеваниям можно.

Вирусные заболевания развивались в этом году и на виноградниках. Всего известно около 40 вирусов, заражающих виноград, что делает борьбу с ними сложной задачей. Главное - убрать первоисточник: переносчиков вирусных заболеваний (цикады, тля, мучнистый червец). Если вирус уже не один год присутствует на плантации винограда, важно также работать с сохранением иммунитета растений, т. е. составлять схему питания растений с привлечением исследовательских лабораторий. ООО «Агродиагностика» согласно проведенным исследованиям выдает подробные рекомендации по корректировке системы питания с использованием аминокислотных комплексов, продуктов с содержанием макро- и микроэлементов, биопрепаратов.

Гнили плодов и винограда также часто встречающееся и зачастую необъяснимое явление. Бывает так, что мы активно боремся с гнилями плодов, но заболевания все равно проявляются. Фунгициды Крез и Фолимар являются одними из наиболее эффективных препаратов в борьбе с плодовыми гнилями. Также они высокоэффективны в борьбе с бактериозами. В этом году мы отметили более высокий эффект при добавлении в систему защиты такого препарата, как гидросера. Нормы расхода гидросеры зависят от поставленных задач: от 0,2 %-ной до 2 %-ной концентрации.

Виды клещей в садах и виноградниках при наступлении высоких температур и воздушных засух становятся все более агрессивными, и количество обработок в отдельных случаях составляет более 3, что, конечно, недопустимо. Для сокращения количества опрыскиваний по данному вредителю мы предлагаем не только более тщательно подбирать инсектициды, но и рассматривать бинарные схемы применения препаратов. Например, акарицид+инсектоакарицид из разных групп д. в. или акарицид+биоинсектицид с акарицидными свойствами. Повысить эффективность поможет также правильно разработанная система применения поверхностно-активных веществ с подробным анализом используемой воды, норм вылива рабочего раствора, сроков и фаз внесения. Из поверхностно-активных веществ мы предлагаем использовать Био рН Контроль и, например, Агропол Эмульс. Препараты совмещаются с любой акарицидной группой, дополняя друг друга.

Таким образом, в этот непростой год выбранные нашей компанией направления являются как никогда актуальными. Внедрение органической мелиорации, правильно подобранные технологии защиты от солнечных ожогов и применения поверхностно-активных веществ помогут сельхозпроизводителям успешно работать и получать стабильные урожаи в сложных почвенно-климатических условиях.

А. МАЛЫХИНА, руководитель отдела технологической поддержки ООО «Альпика Агро», к. с.-х. н.

Фото из архива компании