Хурма – золотое яблоко Востока

Хурма – самый поздний из плодов, который созревает в нашем саду. Давно уже собрали зимние груши, боярышник и даже зизифус, осыпались почти все листья, а золотые плоды хурмы сияют на солнце, издалека привлекая к себе внимание. Многие думают, что это висят мандарины, и никто не задается вопросом, почему на дереве нет листьев. По-японски хурма называется «плод из плодов», «наилучший плод».

В настоящее время в природе выделено три вида хурмы. Хурма восточная – родом из лиственных лесов Китая; там ее ввели в культуру более четырех тысяч лет назад. В восточных странах выращивают тысячу с лишком сортов, плоды чрезвычайно разнообразны по цвету, вкусу, форме и размеру. В мире хурму по праву называют золотым яблоком Востока.

 Хурма кавказская родом из лесов Черноморского побережья Кавказа. Дерево обильно плодоносит, имеет мощную, хорошо разветвленную, но несколько поверхностно расположенную корневую систему. Плоды мелкие, зато их несметное количество. В южных странах ее часто используют как подвой для хурмы восточной.

Хурма виргинская родом из Скалистых гор Северной Америки. Самый морозостойкий вид. Плоды небольшие, однако заметно крупнее, чем у кавказской. Корневая система – морковка морковкой, только что черного цвета. Как у всех засухостойких растений, корни уходят глубоко в землю, чтобы добывать влагу из нижних горизонтов. Используется как подвой для морозоустойчивых сортов в странах с нежарким климатом. Кроме того, уже выведены сорта с крупными плодами, которые выдерживают морозы до -35 градусов.

В настоящее время при скрещи вании хурмы виргинской с хурмой восточной получены межвидовые гибриды, достаточно морозостойкие и приносящие вкусные и крупные плоды. Садоводы считают, что создан новый, четвертый вид – хурма гибридная.

Как и все плодовые, хурма не только фруктовое, но и лекарственное растение. В плодах содержится до 25% сахаров, витамин С, органические кислоты, каротин, красящие и дубильные вещества. Поддерживает сердечную деятельность, стимулирует кроветворение, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает зрение. Кроме того, это очень вкусный, деликатесный плод.

Современные сорта прекрасно адаптированы к жестким климатическим условиям. Они ежегодно и обильно плодоносят в Крыму, на Кубани, в Ставрополье, Ростовской, Астраханской, Волгоградской областях и других зонах России. В полной спелости мякоть приобретает консистенцию густого повидла, хоть на хлеб намазывай; изумительный аромат и несравненный вкус привлекают тех, кто понимает, что качество фруктов не всегда зависит от их величины. Те великанские плоды, что привозят к нам из-за морей и продают по бешеной цене, и рядом не стояли по вкусу и пользе. Но все же неплохо бы иметь в своем саду сорта, что не боятся российской зимы.

Виргинская крупная – сорт раннесреднего срока созревания, вторая половина октября. Это клон хурмы виргинской, отобранный из
множества сеянцев. Плод среднего размера, 40 - 70 г, кожица коричневато-желтая, матовая, покрыта белесым пруином. Мякоть темно-желтая, сладкая, вкусная, имеет консистенцию густого повидла. Прекрасно хранится в холодильнике, в тепле быстро дозревает. Практически не имеет вредителей и болезней, чрезвычайно устойчива к морозам, жаре и засухе. Дерево очень декоративно с его шарообразной кроной и огромными светло-зелеными листьями, урожайное и скороплодное.

Русская – межвидовой гибрид хурмы виргинской и восточной. Ранняя, созревает в середине октября. Плоды весом 50 – 80 г, округлые, слегка уплощенные. Кожица плотная, ярко-желтая, покрыта сизоватым восковым налетом. Мякоть в полной спелости приобретает консистенцию густого мармелада и коричневатый цвет, вкус сладкий с шоколадным ароматом; ее так и зовут – шоколадница. Прекрасно и долго хранится в прохладном месте, в тепле быстро дозаривается. Дерево среднерослое, с округло-пирамидальной кроной и плотными, блестящими кожистыми листьями. Болезнями и вредителями не повреждается, морозостойкое и засухоустойчивое, урожаи дает обильные и регулярные.

Бордовая – считается клоном Русской. Созревает в середине октября. Плоды весом 60 – 120 г, округлые, слегка приплюснутые, покрыты ярким бордовым румянцем, очень привлекательные на вид. Мякоть оранжевая, мармеладной консистенции, с великолепным вкусом и тонким ароматом. Хорошо хранится в холодном месте, в тепле быстро дозаривается, особенно в «компании» с яблоками и грушами. Дерево компактное, с темно-зелеными кожистыми, блестящими листьями. Урожайность высокая и регулярная; не мерзнет, не болеет, не повреждается вредителями, жаро- и засухостойкое.

Чатыр-Даг – среднего срока созревания, конец октября - ноябрь. Плоды крупные, 140 – 200 г, высокие, красивые. Кожица темно-оранжевого цвета, плотная, с легким сизоватым пруином. Мякоть оранжевая, сочная, ароматная, мармеладной консистен-
ции. Дерево среднерослое, компактное, с широкими темно-зелеными листьями. Плодоносит обильно и регулярно. Устойчива к вредителям и болезням, жары и засухи не боится, но при достаточном орошении количество и качество урожая заметно улучшаются.

Нужно отметить, что, хотя хурма и субтропическое растение, в условиях Крыма и южных областей России может давать высокие урожаи и прекрасно продаваться. Ее экономический потенциал еще не раскрыт.

Материалы подготовили Владимир и Нина Волковы (www.pitomnik.crimea.ua www.pitomnikcrimea.ru)