Агропромышленная газета юга России - Видео ЮтубВиноградная лоза сопровождает человека много тысяч лет, причем свои виды имеются практически на всех континентах. Мы зна ем виноград американский, амурский и европейский. На каждом континенте виноградная лоза абсолютно аборигенного происхождения, и, хотя они отнесены к одному роду, друг с другом в природных условиях не скрещиваются.
Чтобы получить межвидовые гибриды, применяются специальные технологии. Следует отметить, что европейский виноград скорее средиземноморский, и пришел он в Европу предположительно из Северной Африки. Но так уж получилось, что Средиземноморское побережье Африки практически полностью стало мусульманским. Приверженцам ислама Коран категорически запрещает употреблять сброженный сок плодов и ягод, поэтому виноделие и, соответственно, виноградарство здесь не развились, а традиции египетских, греческих и римских колоний утрачены.
В Крыму виноградарством тоже занимались со времен Херсонеса и княжества Феодоро. Однако после печально известной антиалкогольной компании площади под этой культурой катастрофически уменьшились, полуостров потерял свои лидирующие позиции. Однако крымчане не теряют надежды возродить виноградарскую славу полуострова, хотя происходит это чрезвычайно медленно. Душа радуется при виде ухоженных молодых виноградников, появляющихся в различных районах Крыма, однако за последние три года общая площадь под этой культурой практически не увеличилась и остается на уровне 30 тыс. га, тогда как во времена Союза она превышала 100 тыс. га, а сборы достигали 600 тыс. тонн полновесных гроздей.
Конечно, можно назвать много причин в оправдание такого положения вещей: климат меняется не в лучшую сторону, утрачены кадры специалистов, не стало Северо-Крымского канала… Но ведь виноград – самая засухоустойчивая плодовая культура, способная приносить высокий и качественный урожай без полива, да и к почвам она не требовательна. Спрос же на грозди всегда был высоким и цена вполне привлекательной.
За последние тридцать лет сортовой состав винограда, выращиваемого на полуострове, кардинально изменился. Селекционеры вывели такие сорта, которые без особых проблем растут и прекрасно плодоносят там, где о винограде и мечтать не могли. Новые сорта выдерживают морозы в тридцать и больше градусов, поэтому в крымских селах почти на каждой усадьбе появились виноградные кусты: у кого на беседке, у кого на шпалере, а то и просто на заборе из сетки-рабицы.
Качество продукции из новых сортов не уступает классическим, а возможности значительно расширились: более ранние сроки созревания, лежкость, транспортабельность, повышенная способность долго висеть на лозе после достижения спелости, не теряя качества, т. н. висячесть. Кроме повышенной морозо- и зимостойкости новые сорта отличаются высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям и другими достоинствами. Каждый год появляются новые сорта. Не все они будут востребованы, однако ассортимент все равно неуклонно расширяется. Вот те, которые на сегодняшний момент являются наиболее подходящими к здешним условиям.
Восторг - сорт российской селекции, очень раннего срока созревания (начало августа). Средняя гроздь весит больше килограмма, крупная – до двух. Ягода среднего и крупного размеров, светло-зеленая, на солнечной стороне с золотистым загаром. Кожица тонкая, при поедании не ощущается. Мякоть нежная, сочная, хрящеватая, приятного кисловато-сладкого вкуса. Грозди до самых морозов висят на кусте, интенсивно набирая сахар, однако осами повреждаются незначительно. Урожайность стабильно высокая. Из Восторга получается превосходное вино, это настоящая находка для домашнего виноградника.
Виктория - очень раннего срока созревания (первые числа августа). Грозди средние или крупные, 0,8 - 1,5 кг, ягоды крупные, овальные, розового цвета. Кожица очень нежная, при поедании не ощущается. Сахар высокий, ярко выражен мускатный аромат, изысканный, гармоничный вкус. Сорт имеет повышенный коэффициент плодоношения, склонен перегружаться, поэтому нуждается в нормировании урожая: на каждом побеге закладывается по три грозди, из которых нужно оставить одну, остальные убирать до цветения. Очень морозостойкий, устойчивый также к милдью и оидиуму сорт, дает прекрасное вино с мускатным ароматом.
Талисман, или Кеша-1, – раннего срока созревания. Сильнорослый, с очень крупными, до 20 г, вкусными ягодами. Кисть крупная, крылатая, весом до 2 кг. Ягоды светло-зеленые, с золотистым загаром , мякоть плотная, хрустящая, гармоничного вкуса, с легким мускатным ароматом. Сорт очень урожайный, пользуется повышенным спросом, дает вино высокого качества.
Подарок Запорожью - среднераннего срока созревания (вторая половина августа). Ягоды очень крупные, овальные, кожица золотисто-зеленого цвета, тонкая, поедаемая. Мякоть нежная, ароматная, гармоничного кисло-сладкого вкуса. Грозди крупные, 1,5 – 3 кг, крылатые, красивой цилиндрически-конической формы. Куст сильнорослый, устойчив к комплексу вредителей и болезней, засухе и морозам.
Страшенский - молдавский сорт среднераннего срока созревания (вторая половина августа). Полуметровые грозди никого не оставляют равнодушным. Очень сильнорослый, урожайный, устойчивый к вредителям, болезням и морозам сорт. Ягоды черные, крупные, круглые. Мякоть хрустящая, приятного, гармоничного вкуса. При правильном нормировании урожая грозди достигают размера 45 – 50 см и веса от 2 до 5 кг.
Новый подарок (Запорожью) - раннего срока созревания (на неделю раньше Подарка Запорожью). Ягоды овальные, крупные, золотистые. Мякоть нежная, хрустящая, очень приятная на вкус. Грозди крупные, цилиндрические, весом 1,5 - 2,0 кг. Куст сильнорослый, плодоносит обильно и регулярно, устойчив к болезням, вредителям, засухе и морозам.
Молдова - позднего срока созревания (вторая половина сентября). Один из первых сортов с повышенной устойчивостью к комплексу болезней и вредителей и самый распространенный. Ягоды крупные , слегка конические, черные. Мякоть нежная, кисло-сладкая, ароматная, слегка хрящеватая, светло-розового цвета. Кисть плотная, цилиндрически-коническая, весом 0,5 - 1,5 кг, в зависимости от ухода. Куст относительно сильнорослый, очень отзывчив на нормирование урожая. Грозди отлично хранятся, устойчивы к транспортировке, на рынке пользуются постоянным повышенным спросом.
Преображение - один из новых российских сортов раннего срока созревания. Ягоды крупные, продолговато-овальные («дамский пальчик»), нежно-розового цвета. Кисти крупные, крылатые, цилиндрически-конической формы. Куст сильнорослый, устойчивость к вредителям и морозам средняя, но при подмерзании способен давать неплохой пасынковый урожай.
Отдельная тема – кишмишные сорта. Основное их отличие от остального винограда – отсутствие косточек, что особенно нравится детям. К тому же современные кишмишные сорта имеют очень крупную ягоду по сравнению с классическими, у которых ягода всегда была ненамного крупнее зеленого горошка.
Кишмиш лучистый - один из старейших кишмишных сортов раннего срока созревания. Ягоды удлиненно-овальные, розовые, средние или крупные, кожица тонкая, при поедании не ощущается. Грозди крупные, 0,8 - 1,5 кг, цилиндрически-конической формы. Куст среднерослый, очень урожайный, плодоношение обильное и регулярное, достаточно устойчив к вредителям и болезням. Из него получается отличное вино, впрочем, как и из всех остальных сортов.
Кишмиш молдавский - среднего срока созревания (вторая половина августа). Ягода круглая, средняя или крупная, темно-розового цвета, кожица тонкая, поедаемая. Мякоть нежная, кисло-сладкая, гармоничного вкуса,с нежным ароматом. Грозди средние или крупные, 0,8 - 1,6 кг, крылатые, тупоконической формы. Куст среднерослый, регулярно приносит щедрые урожаи, устойчив к вредителям, болезням и любым капризам погоды.
Кишмиш Юпитер (США) - американской селекции, очень раннего срока созревания (начало августа). Ягода овальная, средних размеров, темно-розовая, почти черная. Мякоть нежная, ароматная, сладкая. Грозди средние, но сорт очень урожайный, склонен к перегрузке, поэтому желательно проводить нормирование урожая. Куст средней силы роста, с очень высокой устойчивостью к вредителям, болезням, засухе и морозам.
Велес - новейший кишмиш селекции В. Загорулько (Украина). Очень раннего срока созревания (конец июля - начало августа). Ягода розовая, овальная , среднего размера, грозди очень крупные, крылатые. Куст сильнорослый, очень урожайный, требует нормирования урожая. Вкус прекрасный, вид привлекательный, поэтому пользуется на рынке повышенным спросом.
В нашей коллекции испытывается более ста сортов винограда, саженцы выращиваем почти пятидесяти сортов. Конечно, несправедливо было бы не упомянуть такие сорта, как Лора, Арка дия, Руслан, Дунав, Водограй, София и многие другие. Мы считаем, что Крым и виноград – понятия неразделимые. Сегодня возможности для развития виноградарства сильно возросли, и мы тоже прилагаем немало усилий к воз- рождению этой отрасли.
Владимир и Нина Волковы, Республика Крым
(www.pitomnik.crimea.ua www.pitomnikcrimea.ru)
