Шайтан-ягода - кизил

Кизил для нас гораздо больше, чем плодовая культура. Это неотъемлемая часть всей жизни. Первые воспоминания о нем – сбор урожая в лесу. После уборки зерновых совхозный грузовик со скамейками в кузове вез нас из раскаленной августовской степи Тарханкута в горный лес. Вокруг – высокие кусты, склонившие ветви под тяжестью спелых плодов. А ягоды на них! Розовые, черные, красные – грушки, бочоночки, цилиндрики… А вкус! Не описать словами.

Возвращаемся домой с полными ведрами волшебных ягод. На следующий день – манящий аромат несравненного варенья, рубиновый компот, густой сироп из натурального сока, мякоть, протертая через сито и засыпанная сахаром, кисло-сладкие сухофрукты… Желание вырастить кизил собственными руками с годами не исчезало. Более полувека кропотливого труда, начиная с учебы в совхозе-техникуме Крымской опытной станции садоводства, Крымском сельхозинституте и дальнейшей работы агрономом, не пропали даром. Разработаны оригинальные способы размножения кизила, подтвержденные патентом на изобретение. Мы объездили множество стран, перенимая передовой опыт в области садоводства, и воочию убедились, что наш питомник – единственный в мире, массово производящий саженцы привитого крупноплодного садового скороплодного кизила. Нашим посадочным материалом заложены промышленные сады в Крыму, на Кубани, на Украине и даже в Польше. Надеемся, это только начало.

По возвращении Крыма в состав России обнаружили, что в «Реестре сортов…» такой огромной страны представлен только один сорт кизила. Как закладывать сады одним сортом? Нашими усилиями в «Реестр…» добавились еще четыре кизила: Самохваловский, Солнечный, Артемий и Настя. Теперь можно сажать полноценные плантации и выращивать высоковитаминный экологически чистый продукт в любом количестве.

Артемий

Кизил, называемый в народе шайтан-ягодой, в ряду раноцветущих культур распускается первым. В прошлом сезоне он вступил в цветение 15 февраля, в текущем – 10-го. Но массовое цветение началось только после 15 марта. Неделю сад благоухал, кусты от обилия пчел гудели, как телеграфные столбы, а яркий золотой цвет слепил глаза. А потом выпал снег, образовав на каждой веточке пушистую шапочку. Но кизил снега и мороза не боится!

Цветочные почки у кизила закладываются в середине предыдущего лета, как раз во время налива и созревания плодов. К моменту сбора урожая почки полностью сформированы. Пузатенькие шарики на ножках, напоминающие своим видом всем известную пряность гвоздику, они с большой долей вероятности позволяют судить об урожае следующего года. В каждой почке до 30 бутонов. В хорошую погоду одновременно открываются три-четыре штуки, за два-три дня цветки опыляются, лепестки с них осыпаются, приходит очередь следующих бутонов. Таким образом, кизил цветет около двух месяцев. За это время погода меняется много раз, и очередная партия цветков попадает в разные, благоприятные и не очень, условия.

Нежный

Для получения обильного урожая достаточно, чтобы в каждом соцветии завязалось три-четыре плода. По окончании цветения уже можно с уверенностью определить, какой будет отдача в текущем сезоне. Плодоножки опылившихся цветков утолщаются и удлиняются, завязь разрастается, и количество будущих плодов в соплодии хорошо заметно. Уменьшить урожай не способен даже сильный град, если таковой приключится: плоды свисают с ветвей, прячась под плотным покрывалом листьев.

За 50 лет наблюдений не было ни одного неурожайного года. Кизил нечувствителен к низким температурам, и возвратные холода (заморозки) по цветении ему не страшны. В прошлом сезоне 22 апреля выпал снег и сутки стоял мороз. Вполовину меньше принесли плодов вишни, черешни, персики и даже алыча, а кизил этого вроде бы и не заметил. А если учесть, что кизиловый сад практически не требует химобработок и детальной обрезки, при этом плодоносить способен до 300 лет, то совершенно непонятно, почему наши садоводы не хватаются за эту чудо-культуру, а равнодушно проходят мимо. Тем более урожайность у кизила очень высокая и стабильная: с гектара посадок ежегодно собираем не меньше 20 тонн.

Урожай кизила на реализацию

Современные сорта привитого садового кизила очень скороплодны, урожай приносят со второго года после посадки. Ежегодно сбор увеличивается в геометрической прогрессии, и десятилетний сад дает уже от 20 до 40 тонн плодов с гектара, причем три сотни лет подряд. Продукция его не только экологически чистая, но и чрезвычайно полезная для человека. По словам древнегреческого исследователя Крыма, одного из лучших крымоведов В. Х. Кондараки, «туземцы Крыма считают кизиловый плод чрезвычайно полезным при всякого рода болезнях, если потреблять его в виде отвара». Он рассказывал, что знаменитые медики с древних времен, заезжая в Тавриду, не задерживались в ней надолго только потому, что видели здесь много растущего кизила как самого лучшего врача против всех болезней, свойственных человеческому организму.