В промышленном скотоводстве, когда ставится задача добиться от животного ускоренного роста, микрофлору его ЖКТ необходимо поддерживать пробиотическими препаратами.

В этой статье мы расскажем о влиянии добавки кормовой пробиотической Бацелл-М на мясную продуктивность чистопородных и помесных бычков.

Исследования проводились в племенных хозяйствах СП «Пата» Карачаево-Черкесской Республики и СПК-колхозе им. Ленина Арзгирского района Ставропольского края на ремонтных бычках после отъёма в период доращивания. Было сформировано по 2 группы животных-аналогов в каждом хозяйстве.

I группа – контрольная, II группа – опытная, где в рацион вводился пробиотик Бацелл-М (номер государственной регистрации ПВР-2-4.14/03028).

Добавка кормовая пробиотическая Бацелл-М - это препарат, основу которого составляют бактерии Bacillus subtilis, Lactobacillus paracasei и Enterococcus faecium, нанесенные на шрот подсолнечный. Скармливание препарата в дозе 50,0 г на одно животное производили ежедневно в смеси с подкормкой.

Все исследования проводили по общепринятым методикам. Для изу-чения мясных качеств бычков был проведен контрольной убой по три головы из каждой группы в 18 месяцев.

У чистопородных бычков абердин-ангусской породы применение кормовой добавки Бацелл-М позволило повысить среднесуточный прирост на 19,36%. В результате абсолютный прирост живой массы в сравнении с контрольными животными увеличился за 175 дней на 33,9 кг (табл. 1).

У помесных бычков (калмыцкая х абердин-ангусская) применение данной кормовой добавки способствовало повышению среднесуточного прироста на 18,54%. Абсолютный прирост живой массы увеличился в сравнении с контролем за 180 дней на 37,1 кг от уровня 200,0 кг у контрольных животных.

Анализ гематологических показателей у чистопородных бычков в возрасте 12 месяцев показал, что увеличения в пределах физиологической нормы наблюдались по содержанию лейкоцитов во II опытной группе на 23,9%; эритроцитов - на 15,96%; гемоглобина - на 16,7% в сравнении с контрольными сверстниками I группы.

Во II опытной группе наблюдалось увеличение общего белка соответственно на 10,22% от уровня контроля.

Содержание альбуминов в контрольной группе животных оказалось ниже на 15,63% от уровня опытной группы.

Общее количество глобулинов у животных контрольной группы со-ставило 45,02 г/л, что меньше уровня показателей опытной группы на 9,5%. Увеличение наблюдалось в опытной группе по γ-глобулинам на 11,99% от уровня контроля.

Об изменении интенсивности физиологических процессов в организме бычков, получавших кормовую добавку, свидетельствуют более высокие показатели содержания у сверстников опытной группы кальция - на 12,96% в сравнении с контролем.

Анализ крови помесных бычков в возрасте 12 месяцев показал, что в пределах физиологической нормы наблюдались увеличения по содержа-нию лейкоцитов во II опытной группе - на 26,3%; эритроцитов - на 12,46%; гемоглобина - на 16,28% в сравнении с I контрольной группой сверстников. В опытной группе наблюдалось увеличение общего белка на 8,44% от уровня контроля.

Содержание альбуминов в контрольной группе животных оказалось ниже на 21,59% от уровня опытной группы. Увеличение наблюдалось в опытной группе по γ-глобулинам на 10,38% от уровня контроля. В организме бычков, получавших кормовую добавку, отмечены более высокие показатели содержания кальция: на 18,1% в сравнении с контролем.

Результаты контрольного убоя приведены в таблице 2.

Использование в кормлении добавки Бацелл-М способствовало повышению мясной продуктивности подопытных чистопородных животных. По основному показателю массы мякоти, характеризующему ценность туши, бычки II опытной группы превосходили контрольных сверстников соответственно на 20,5 кг, или 13,3% (Р<0,05).

У помесных бычков по данному показателю наблюдалась аналогич-ная тенденция: животные II опытной группы превосходили сверстников контрольной соответственно на 15 кг, или 8,3% (Р<0,05).

Расчёты экономической эффективности применения кормовой добавки Бацелл-М при выращивании чистопородных и помесных бычков сведены в таблицу 3.

Таким образом, использование в рационах чистопородных и помесных племенных бычков отечественной добавки кормовой пробиотической Бацелл-М позволило повысить среднесуточные приросты на 19,36% и 18,54% и на 13,3% и 8,3% увеличить массу мякоти в тушах при контрольном убое животных. Прибыль от реализации дополнительного прироста каждого из плембычков составила 5445,75 рубля

и 6003 рубля. Один рубль, направленный на приобретение пробиотика Бацелл-М, возвратился 9,3 рубля и 9,89 рубля от реализации дополнительного прироста. Научно-хозяйственные испытания выявили экономическую целесообразность применения при выращивании мясного скота пробиотической добавки Бацелл-М и позволяют нам рекомендовать ее для широкого применения.

Таблица 1. Зоотехнические и гематологические показатели

СП «Пата» КЧР
(абердин­ангусская порода)

Показатель

СПК­колхоз
им. Ленина
(помесные бычки)

I  ­
контрольная

II ­ опытная, Бацелл­М

I  ­
контрольная

II ­ опытная, Бацелл­М

Зоотехнические показатели

210,2±2,1

209,5±3,2

Живая

масса,

кг:

при
постановке

223,4±3,6

224,5±3,8

385,6±3,8

418,8±3,7*

по
завершении

423,4±4,5

461,6±4,4*

1002

1196

Среднесуточный прирост, г

1111

1317

100,00

119,36

В % к контролю

100,0

118,54

175,4

209,3

Абсолютный прирост, кг

200,0

237,1

100,0

119,33

В % к контролю

100,0

118,55

Гематологические показатели

7,52±0,4

9,32±0,45

Лейкоциты, 109/л

#(4,5 - 12,0)

7,22±0,4

9,12±0,45

6,14±0,6

7,12±0,6

Эритроциты, 1012/л

#(5,0 - 7,5)

6,42±0,6

7,22±0,7

101,7±6,5

118,7±5,2*

Гемоглобин, г/л

#(99 - 129)

102,6±6,3

119,3±6,2*

71,62±4,5

78,94±2,3*

Общий белок, г/л

#(70 - 85)

72,53±5,5

78,65±3,4*

25,6±2,2

29,6±1,6*

Альбумины, г/л

#(18 - 42,5)

25,8±2,2

31,37±1,31*

10,43±2,0

10,45±3,4

Глобулины, г/л

α

#(7,2 - 17,0)

10,69±2,0

9,95±1,3

9,40±4,1

9,56±2,3

β

#(6,0 - 13,6)

9,65±4,1

9,66±2,3

26,19±2,1

29,33±1,3*

γ

#(15,0 - 4,0)

26,39±2,1

29,13±1,5*

4,65±0,5

5,15±0,6

Фосфор, мкг%

#(4,5 - 6,0)

4,83±0,6

4,95±0,6

10,8±0,3

12,2±0,2*

Кальций, мг%

#(10 - 12,5)

10,5±0,3

12,4±0,2*

Примечание: # - показатели крови физиологической нормы, *Р≤0,05.

Таблица 2. Убойные качества и морфологический состав туш бычков

СП «Пата» КЧР
(абердин­ангусская порода)

Показатель

СПК­колхоз им. Ленина
(помесные бычки)

I ­
контрольная

II ­ опытная, Бацелл­М

1 ­
контрольная

II – опытная, Бацелл­М

379,6

416,4

Предубойная живая масса, кг

432,3

456,4

215,2±2,86

238,2±2,56

Убойная масса, кг

245,98±2,75

263,34±2,64*

56,7

57,2

Убойный выход, %

56,9

57,7

204,6±2,17

226,1±2,42*

Масса парной туши, кг

236,9±2,43

253,3±2,33*

53,9

54,3

Выход туши, %

54,8

55,5

12,2±0,4

13,8±0,3

Масса внутреннего
жира-сырца, кг

13,2±0,24

13,7±0,26

202,1±2,22

223,8±2,31

Масса охлажденной туши, кг

234,5±2,5

251,0±2,3*

153,8±2,3

174,3±2,6*

Масса мякоти, кг

181,3±2,2

196,3±1,8*

76,7

77,9

Выход мякоти, %

77,3

78,2

40,2±0,21

41,3±0,22

Масса костей, кг

43,0±0,21

44,5±0,23

8,1±0,10

8,2±0,09

Масса сухожилий и связок, кг

10,2±0,12

10,2±0,08

3,18

3,52

Отношение

Съедобная часть

3,41

3,59

Несъедобная часть

Примечание: *Р<0,05.

Таблица 3. Экономическая эффективность применения кормовой до-бавки Бацелл-М, на 1 голову

СП «Пата» КЧР
(абердин­ангусская порода)

Показатель

СПК­колхоз им. Ленина
(помесные бычки)

I ­

контрольная

II ­ опытная

1  ­

контрольная

II ­ опытная

175,46

209,3

Прирост бычка за период испытания, кг

200

237,1

-

+33,9

Дополнительный прирост по сравнению с контрольным, кг

-

+37,1

-

8,75

Введено в корм добавки за период испытания, кг

-

9,0

-

75

Цена кормовой добавки,
руб/кг

-

75

-

656,25

Стоимость использованной добавки, руб.

-

675

-

6102

Стоимость дополнительного прироста при цене 1 кг живого веса племенного бычка
180 руб/кг, руб.

-

6678

-

5445,75

Прибыль от реализации дополнительного прироста, руб.

-

6003

-

1:9,3

Коэффициент возврата ин-вестиций

-

1:9,89

         

Б.  АБИЛОВ, к. с.-х. н., доцент,

А.  ЗАРЫТОВСКИЙ, к. б. н., доцент, 

Л.  ПАШКОВА, к. с.-х. н.;

А.  БОЛДАРЕВА, к. б. н.,

ВНИИОК – филиал ФГБНУ

«Северо-Кавказский ФНАЦ»

"Агропромышленная газета юга России" издаётся при информационной поддержке министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, ФГБУ "Национальный центр зерна им. П. П. Лукьяненко", КубГАУ, ВНИИ риса, ВНИИМК им. Пустовойта, ФГБНУ СКФНЦСВВ, ФГБНУ КНЦЗВ, ВНИИБЗР, ВНИИЗ, КубНИИТиМ и других научно - исследовательских учреждений Кубани.